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Cebola branca — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras

cebola branca foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

As cebolas brancas têm um sabor forte e picante, ideal para diversas utilizações culinárias. Aprenda a escolher e preparar cebolas brancas, conheça seus benefícios para a saúde e descubra as melhores práticas de armazenamento para mantê-las frescas.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 40 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono9 3.27%
Fibra2 7.14%
Açúcares4 8%
Índice Glicémico10 -
Proteína1 2%
Sódio4 0.17%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
As cebolas brancas são ideais para salsas e pratos mais leves.
📦
Armazene as cebolas brancas em um local fresco, seco e bem ventilado, longe das batatas. Elas podem durar várias semanas a alguns meses.

Benefícios para a saúde

Entenda como a cebola branca pode adicionar sabor e nutrientes à sua dieta.
  • Rico em antioxidantes como a quercetina, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde do coração ao ajudar a diminuir os níveis de colesterol e a reduzir a pressão arterial.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina C, a vitamina B6 e o folato, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde digestiva devido ao seu teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Pode ter propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e a melhorar a saúde geral.

Riscos para a saúde

Reconheça os problemas relacionados à cebola branca.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço, gases ou azia, quando consumido em grandes quantidades, especialmente cru.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a vegetais da família das cebolas, como cebola branca, alho ou alho-poró, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial para odor forte que pode permanecer no hálito e na pele após o consumo, podendo causar desconforto social.
  • Baixo teor calórico, embora geralmente benéfico, pode não proporcionar saciedade suficiente quando consumido sozinho, levando ao consumo excessivo de outros alimentos.
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Como escolher?

As cebolas brancas devem ter uma casca externa brilhante e limpa, além de serem firmes ao toque. As camadas internas devem estar bem compactas e crocantes ao serem cortadas, oferecendo um sabor picante e levemente adocicado.

Evite comprar cebolas brancas que apresentem manchas moles ou que estejam brotando, pois esses são sinais de que a cebola está velha. Cebolas com cheiro de mofo ou que estão começando a se deteriorar também devem ser evitadas.

Como escolher?

Como armazenar cebola branca

As cebolas brancas devem ser armazenadas em um local fresco, seco e bem ventilado. Mantê-las em um saco de malha ou em uma cesta ajuda a preservar sua qualidade por até um mês.

O excesso de umidade pode fazer com que as cebolas brotem e estraguem. Evite armazená-las em sacos plásticos, que podem reter a umidade. Sempre verifique se há manchas moles ou mofo antes de usar para garantir sua frescura.

✅ Curiosidade

Para melhores resultados, armazene as cebolas brancas longe das batatas, pois os gases emitidos pelas batatas podem fazer com que as cebolas estraguem mais rapidamente.

Quanto tempo dura?

A cebola branca pode durar de 1 a 2 meses quando armazenada em um local fresco, escuro e bem ventilado. Uma vez cortada, deve ser refrigerada e utilizada dentro de 7 a 10 dias.

O que fazer com os restos de comida?

A cebola branca que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos salgados. Corte-a em cubos e adicione a sopas, ensopados ou caçarolas para dar mais sabor, ou refogue-a com alho e azeite como base para molhos de massa, stir-fries ou pratos de arroz. A cebola branca também é ótima como cobertura para saladas, tacos ou pizzas.

Use a cebola branca em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-a em um recheio com pão ralado, ervas e legumes. Se você tiver muita cebola branca, considere fazer uma leva de cebolas caramelizadas cozinhando-as lentamente com manteiga e açúcar até ficarem douradas e doces. A cebola branca também pode ser conservada em vinagre, açúcar e especiarias para um condimento picante, ou usada como recheio para tortas salgadas ou pastéis. Para um lanche rápido, aproveite fatias de cebola branca em um sanduíche com queijo e frios, ou misture-as em um molho com creme azedo e ervas.

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