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Cebolinho — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

cebolinho foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os cebolinhos acrescentam um toque suave e crocante a muitos pratos, desde saladas até refogados. Conheça os seus benefícios nutricionais, como o alto teor de vitamina C e fibra, e aprenda a armazená-los de forma eficaz para manter a frescura e o sabor.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 32 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono7 2.55%
Fibra3 10.71%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico15 -
Proteína2 4%
Sódio16 0.7%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha cebolinho com folhas verdes crocantes e bulbos firmes. Eles têm um sabor mais suave do que as cebolas comuns.
😋
O cebolinho é uma erva aromática muito utilizada na culinária, conhecida pelo seu sabor suave e fresco. Ele pode ser adicionado a saladas, sopas e pratos quentes, trazendo um toque especial e colorido às refeições. Além disso, o cebolinho é rico em nutrientes e possui propriedades benéficas para a saúde, tornando-se uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável.
📦
Armazene o cebolinho na geladeira, em um saco plástico ou envolto em um papel toalha úmido, e use dentro de uma a duas semanas. Como alternativa, coloque-os em pé em um copo com um pouco de água e cubra com um saco plástico.

Benefícios para a saúde

Descubra como o cebolinho pode melhorar sua saúde e vitalidade.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, a vitamina K e o folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alto em antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde do coração, ajudando a baixar os níveis de colesterol e a reduzir a pressão arterial.
  • Contém fibra, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
  • Pobre em calorias, tornando-se uma adição nutritiva às refeições sem aumentar significativamente a ingestão calórica.
  • Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e a melhorar a saúde geral.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações potenciais relacionadas ao consumo de cebolinho.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço, gases ou irritação estomacal quando consumido em grandes quantidades, especialmente em indivíduos sensíveis a cebolas ou alimentos ricos em fibras.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a cebolas ou plantas relacionadas (como alho ou cebolinho), causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial para contaminação, dependendo das condições de armazenamento e manuseio dos alimentos.
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Como escolher?

Os cebolinhos devem ter tops verdes brilhantes e uma base branca crocante, indicando que estão frescos e tenros. As raízes devem ser mínimas e os bulbos firmes, não moles ou esponjosos.

Evite cebolinhos com tops murchos ou bulbos pegajosos, pois esses são sinais de que já passaram do ponto. Maços que apresentam um odor desagradável ou que estão começando a brotar também devem ser evitados, pois seu sabor pode estar comprometido.

Como escolher?

Como armazenar cebolinho

Os cebolinhos devem ser armazenados na geladeira, idealmente em um saco plástico. A refrigeração adequada ajuda a manter sua frescura e sabor por até uma semana. Manter o saco bem fechado é importante.

O excesso de umidade pode fazer com que os cebolinhos estraguem. Evite lavar antes do armazenamento para prevenir o crescimento de mofo. Armazená-los em um saco plástico com um papel toalha úmido ajuda a manter sua frescura e crocância, garantindo que estejam prontos para uso nas receitas.

✅ Curiosidade

Para prolongar a frescura, considere colocar o cebolinho em pé dentro de um copo com um pouco de água, cobrindo as pontas com um saco plástico.

Quanto tempo dura?

O cebolinho pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico ou recipiente. Para um armazenamento mais prolongado, o cebolinho pode ser picado e congelado, durando até 6 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua frescura e sabor, tornando-o um ingrediente versátil para muitos pratos.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de cebolinho podem ser usados em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Corte-os finamente e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para um toque de sabor, ou misture-os em um refogado com legumes e a proteína de sua escolha. O cebolinho também é ótimo como cobertura para sopas, ensopados ou batatas assadas.

Use cebolinho em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-os em uma salada de macarrão com vegetais frescos e um molho cítrico. Se você tiver muitos cebolinhos, considere fazer uma leva de panquecas de cebolinho misturando as cebolinhas fatiadas com farinha, água e óleo, e depois fritando até ficarem crocantes. O cebolinho também pode ser adicionado a um recheio de bolinho ou wonton com carne moída ou tofu, ou usado como guarnição para carnes grelhadas ou frutos do mar. Para um lanche rápido, aproveite o cebolinho com cream cheese e torradas, ou misture-os em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.

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