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Chalota

Chalota — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

chalota foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

As chalotas, com seu sabor suave e ligeiramente adocicado, são muito apreciadas na culinária. Descubra como escolher e armazenar chalotas para realçar seu sabor nos pratos e conheça seus benefícios nutricionais, especialmente suas propriedades antioxidantes.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 72 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono17 6.18%
Fibra3 10.71%
Açúcares8 16%
Índice Glicémico50 -
Proteína3 6%
Sódio12 0.52%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha chalotas que estejam firmes, sem brotos ou manchas moles. Elas são mais suaves do que as cebolas e são usadas na culinária refinada.
😋
A chalota é um ingrediente versátil e saboroso que pode elevar o sabor de muitos pratos. Com seu gosto suave e levemente adocicado, ela é perfeita para temperar molhos, saladas e refogados. Além disso, a chalota pode ser utilizada tanto crua quanto cozida, oferecendo uma profundidade de sabor que encanta os paladares.
📦
Armazene as chalotas em um local fresco, escuro e bem ventilado, como uma despensa. Elas podem durar até um mês. Uma vez cortadas, guarde na geladeira em um recipiente hermético e use dentro de alguns dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como a chalota, com seu sabor suave e aromático, pode realçar seus pratos enquanto oferece potenciais benefícios à saúde.
  • Rico em antioxidantes como quercetina e antocianinas, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde do coração ao ajudar a baixar a pressão arterial e os níveis de colesterol.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina C, vitamina B6, folato e potássio, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
  • Realça o sabor nos pratos, adicionando um gosto suave, doce e complexo que torna os alimentos saudáveis mais agradáveis.
  • Apoia a função imunológica devido às suas propriedades antimicrobianas, que ajudam a combater infecções.

Riscos para a saúde

Compreenda os possíveis riscos associados à chalota.
  • Potencial de desconforto digestivo, como inchaço, gases ou azia, quando consumido em grandes quantidades, especialmente em sua forma crua.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a outros vegetais da família das cebolas, como cebolas ou alho, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial de contaminação com pesticidas ou bactérias nocivas se as chalotas não forem devidamente lavadas ou adquiridas de fornecedores confiáveis.
  • Odor forte que pode persistir no hálito e na pele após o consumo, potencialmente causando desconforto social.
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Faça uma lista de compras

Como escolher?

As chalotas devem ter uma textura firme e sem pontos moles, com cascas secas e papiráceas que estejam intactas. Os bulbos devem estar livres de brotos, indicando que foram armazenados corretamente e estão frescos.

Evite chalotas que apresentem sinais de mofo ou que estejam começando a brotar, pois isso pode afetar seu sabor e durabilidade. Chalotas com textura viscosa ou um odor forte e desagradável também devem ser evitadas, pois provavelmente estão estragadas.

Como escolher?

Como armazenar chalota

As chalotas devem ser armazenadas em um local fresco e seco, com boa ventilação. Mantê-las em um saco de malha ou em uma cesta ajuda a preservar sua qualidade por até um mês. Certifique-se de mantê-las longe da luz solar direta e da umidade.

A exposição à umidade pode fazer com que as chalotas brotem e estraguem. Evite armazená-las em sacos plásticos sem ventilação, pois isso pode prender a umidade e levar à decomposição. Sempre verifique se há pontos moles ou mofo antes de usar, para garantir sua frescura.

✅ Curiosidade

Se suas chalotas começarem a brotar, ainda podem ser usadas na culinária, especialmente para assar, onde os brotos acrescentam um sabor suave de cebola.

Quanto tempo dura?

As chalotas podem durar de 1 a 2 meses quando armazenadas em um local fresco, escuro e bem ventilado. Uma vez cortadas, devem ser refrigeradas e consumidas em até 7 a 10 dias.

O que fazer com os restos de comida?

As chalotas que sobram podem ser utilizadas de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, as chalotas acrescentam um sabor suave e adocicado a pratos como saladas, molhos, e refogados. Podem ser usadas cruas ou cozidas, sendo frequentemente preferidas por seu sabor sutil em comparação com as cebolas comuns.

Além de serem usadas na culinária, as chalotas podem ser replantadas a partir dos restos, tornando-se uma ótima adição a uma horta caseira. Basta plantar as extremidades das raízes no solo, e elas brotarão novas folhas, que podem ser colhidas e utilizadas novamente. As chalotas também podem ser empregadas em tratamentos de beleza caseiros, como a preparação de um óleo infusionado com chalota para massagens no couro cabeludo, promovendo o crescimento capilar e melhorando a saúde do couro cabeludo. Além disso, as chalotas podem ser adicionadas a compostos caseiros para enriquecer o solo, contribuindo para uma rotina de cozinha sustentável.

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