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Ciabatta

Ciabatta — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

ciabatta foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A ciabatta é um pão italiano conhecido por sua textura mastigável e miolo arejado. Descubra as origens da ciabatta, como assá-la em casa e as melhores maneiras de servir e saborear esse pão rústico.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 271 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono53 19.27%
Fibra3 10.71%
Açúcares1 2%
Índice Glicémico72 -
Proteína9 18%
Sódio488 21.22%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O pão ciabatta, originário da Itália, é conhecido pela sua aparência rústica e textura mastigável.
📦
Armazene o pão ciabatta em um saco de papel em temperatura ambiente por até dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até três meses.
📌
Se você quiser 'refrescar' uma ciabatta velha, mergulhe-a em água fria corrente e depois coloque-a em um forno pré-aquecido ou aqueça no micro-ondas.

Benefícios para a saúde

Descubra como a ciabatta pode ser uma escolha de pão deliciosa que complementa uma dieta equilibrada, aprimorando a sua experiência nas refeições.
  • Fornece energia sustentada a partir de seus carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
  • Versátil e prático, servindo como base para uma variedade de coberturas e recheios saudáveis.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais se feito com farinha enriquecida, fornecendo nutrientes como vitaminas do complexo B e ferro.
  • Baixo em gordura, tornando-se uma opção adequada para quem busca reduzir a ingestão de gordura.

Riscos para a saúde

Descubra os potenciais riscos à saúde e preocupações associados à ciabatta.
  • Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo carboidrato.
  • Baixa densidade nutricional, uma vez que a ciabatta é geralmente feita de farinha branca refinada, carecendo de nutrientes essenciais e fibras em comparação com opções integrais.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente quando combinado com recheios ou pastas calóricas.
  • Teor de glúten, que a torna inadequada para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
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Como escolher?

Um pão ciabatta bem feito possui uma crosta crocante e um interior macio e poroso, ideal para absorver azeite e vinagre. Toque na parte inferior do pão; deve soar oco, indicando que foi assado na medida certa.

Não se contente com ciabattas que pareçam pesadas ou sólidas, pois essas características muitas vezes indicam fermentação insuficiente ou cozimento inadequado. A verdadeira ciabatta deve ser leve e arejada por dentro, com uma crosta robusta e mastigável.

Como escolher?

Como armazenar ciabatta

A ciabatta deve ser armazenada em temperatura ambiente dentro de um saco de papel para manter a crocância da casca. Se precisar armazená-la por mais tempo, congelá-la é uma boa opção. Quando armazenada corretamente, a ciabatta pode durar até dois dias em temperatura ambiente.

A umidade pode deixar a ciabatta encharcada, por isso é importante mantê-la seca. Evite armazená-la em sacos plásticos, que podem reter a umidade. Aqueça a ciabatta congelada no forno para restaurar sua textura crocante. Certifique-se de que ela esteja completamente fria antes de congelar, para evitar a formação de cristais de gelo.

✅ Curiosidade

Para manter a frescura da ciabatta, considere colocar um pedaço de papel manteiga entre o pão e o saco de papel; isso ajuda a absorver o excesso de umidade enquanto preserva a crocância da crosta.

Quanto tempo dura?

A ciabatta pode durar 1-2 dias à temperatura ambiente quando armazenada em um saco de papel. Para um armazenamento mais prolongado, a ciabatta pode ser congelada por até 3 meses. Reaqueça no forno para restaurar sua crocância.

O que fazer com os restos de comida?

O pão ciabatta que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras. Corte-o em fatias e toste para fazer bruschetta, coberta com tomates, alho e manjericão, ou use como base para um panini com seus recheios favoritos. O ciabatta também é excelente quando fatiado e tostado como croutons para saladas ou sopas.

Use o ciabatta para fazer rabanadas, mergulhando-o em uma mistura de ovos e fritando até dourar, ou transforme-o em um pudim de pão para um prato doce ou salgado. Se você tiver muito ciabatta, considere fazer uma porção de pão de alho, espalhando manteiga e alho nas fatias e depois tostando até ficarem crocantes. O ciabatta também pode ser usado como base para sanduíches abertos ou coberto com queijo e assado para um lanche rápido. Para um aperitivo simples, experimente servir fatias de ciabatta tostadas com um fio de azeite e uma pitada de sal marinho.

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