Cido Cítrico — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 null kcal
Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
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*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Melhora a absorção de nutrientes ao auxiliar na absorção de minerais como cálcio, magnésio e zinco.
- Apoia a produção de energia como um componente chave do ciclo do ácido cítrico (ciclo de Krebs), que gera energia no corpo.
- Preserva os alimentos atuando como um conservante natural, prolongando a vida útil de diversos produtos alimentícios.
- Melhora a saúde dos rins ao prevenir a formação de pedras nos rins através de seu efeito alcalinizante.
- Realça o sabor ao adicionar um gosto azedo aos alimentos e bebidas, tornando-os mais agradáveis.
Riscos para a saúde
- Potencial para irritação digestiva, como azia ou desconforto estomacal, especialmente em pessoas com estômagos sensíveis ou refluxo ácido.
- Risco de reações alérgicas em alguns indivíduos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para erosão do esmalte dental, já que o ácido cítrico é altamente ácido e pode enfraquecer e desgastar o esmalte dos dentes ao longo do tempo se consumido com frequência.
- Interação com medicamentos, especialmente aqueles que afetam a acidez estomacal, pois o ácido cítrico pode interferir na absorção e eficácia de certos medicamentos.
Como escolher?
O ácido cítrico é frequentemente utilizado como conservante ou para adicionar acidez a alimentos e bebidas. Procure por qualidade alimentar que seja fina e branca, sem grumos, garantindo que seja puro e sem contaminações.
Evite ácido cítrico que apresente coloração amarelada ou um odor estranho, pois essas características podem indicar contaminação ou degradação. Ácido cítrico de alta qualidade deve dissolver-se facilmente e não alterar o sabor do seu produto além da acidez desejada.
Como armazenar cido cítrico
A cido cítrico deve ser mantido em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Uma despensa ou armário é perfeito para preservar sua potência. Quando armazenado corretamente, o cido cítrico pode durar indefinidamente.
A exposição à umidade pode fazer com que o cido cítrico se aglutine e perca eficácia. Evite armazená-lo perto de fontes de calor ou umidade. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar contaminação e manter sua qualidade.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O ácido cítrico pode durar indefinidamente quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua qualidade e eficácia.
O que fazer com os restos de comida?
O ácido cítrico restante pode ser utilizado em diversas tarefas de limpeza e conservação. Na cozinha, é frequentemente usado como conservante ou para adicionar um sabor ácido a alimentos como geleias, compotas e bebidas. O ácido cítrico também pode ser utilizado para evitar o escurecimento de frutas cortadas ou para realçar o sabor de doces caseiros.
Além de cozinhar, o ácido cítrico é um poderoso limpador natural. Pode ser usado para descalcificar chaleiras, máquinas de café e máquinas de lavar louça, removendo o calcário e o acúmulo de minerais. O ácido cítrico também é eficaz como removedor de manchas para roupas, especialmente para manchas amareladas ou de ferrugem. Além disso, pode ser utilizado em bombas de banho caseiras para criar o efeito efervescente quando se dissolvem na água, tornando-se uma adição divertida à sua rotina de cuidados pessoais. O ácido cítrico também pode ser usado para limpar e desinfetar superfícies na cozinha e no banheiro, graças à sua acidez natural e propriedades antimicrobianas.
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