Citrino — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 99 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 25 | 9.09% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 55 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 6 | 0.26% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como flavonoides e compostos fenólicos, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão e inchaço.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
- Pode beneficiar a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
- Baixo em calorias, tornando-se uma adição nutritiva a uma dieta equilibrada.
Riscos para a saúde
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, especialmente em indivíduos alérgicos a gramíneas.
- Risco de desconforto digestivo como dor de estômago ou diarreia quando consumido em grandes quantidades, principalmente em pessoas sensíveis.
- Potencial de contaminação com pesticidas ou bactérias nocivas se não for lavado adequadamente ou se não for adquirido de um fornecedor confiável.
- Possíveis interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que o citrino pode ter efeitos anticoagulantes leves.
Como escolher?
Os talos de citrino devem ser de um verde pálido na base e afunilar para um verde mais escuro nas pontas, refletindo sua frescura e prontidão para uso. Os talos devem ser firmes e liberar um aroma cítrico quando levemente esmagados, o que demonstra sua potência e óleos essenciais.
Evite o citrino que pareça seco ou quebradiço, ou que tenha uma cor desbotada, pois esses são sinais de que não está mais fresco. O citrino de qualidade proporcionará um sabor cítrico vibrante aos seus pratos, tornando-se essencial para muitas receitas do Sudeste Asiático.
Como armazenar citrino
Armazene o citrino na geladeira, envolto em um papel toalha úmido e colocado em um saco plástico. Mantenha-o na gaveta de legumes para preservar sua frescura. Quando armazenado corretamente, o citrino pode durar até duas semanas.
Evite armazenar o citrino em temperatura ambiente por longos períodos, pois ele pode secar e perder seu sabor. Não lave o citrino antes de armazená-lo, pois a umidade excessiva pode fazer com que ele estrague. Corte as extremidades e retire as camadas externas pouco antes de usar.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A erva-cidreira pode durar de 2 a 3 semanas na geladeira quando armazenada em um saco plástico ou recipiente. Para um armazenamento mais prolongado, a erva-cidreira pode ser congelada, durando até 6 meses.
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