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Cominho — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O cominho é uma especiaria poderosa, conhecida pelo seu sabor terroso e ligeiramente picante, amplamente utilizada em diversas cozinhas ao redor do mundo. Descubra os benefícios para a saúde do cominho, como selecioná-lo e armazená-lo corretamente, além de maneiras de utilizá-lo na sua culinária para intensificar os perfis de sabor.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 375 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono44 16%
Fibra11 39.29%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico5 -
Proteína18 36%
Sódio168 7.3%
Gordura total22 28.21%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O cominho é amplamente utilizado em diversas culinárias, desde a mexicana até a indiana, e é conhecido por ajudar na digestão.
📦
Armazene as sementes de cominho ou o cominho em pó em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Eles podem ser mantidos por até seis meses a um ano para um sabor ideal.

Benefícios para a saúde

Descubra como o cominho pode realçar o sabor dos seus pratos, ao mesmo tempo que oferece benefícios digestivos e apoia uma dieta rica em nutrientes.
  • Rico em antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde digestiva, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão e inchaço.
  • Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
  • Pode melhorar o controle do açúcar no sangue, favorecendo a saúde metabólica como um todo.
  • Fornece vitaminas e minerais essenciais, como o ferro, que é importante para a produção de energia e a saúde geral.

Riscos para a saúde

Descubra os potenciais riscos para a saúde e as preocupações associadas ao cominho.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, especialmente em indivíduos alérgicos a plantas da família Apiaceae.
  • Risco de irritação digestiva como azia ou desconforto estomacal quando consumido em grandes quantidades, principalmente em pessoas com estômagos sensíveis.
  • Possível interação com medicamentos como anticoagulantes, uma vez que o cominho pode ter efeitos anticoagulantes leves, aumentando potencialmente o risco de sangramentos.
  • Risco de contaminação por mofo ou outras toxinas se o cominho não for armazenado adequadamente, o que pode representar riscos à saúde.
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Como escolher?

As sementes ou o pó de cominho devem ter um aroma forte e terroso ao serem cheirados. A cor deve ser uniformemente marrom, sem nenhum tom acinzentado. Esfregue algumas sementes entre os dedos para liberar seu cheiro distinto, confirmando sua potência.

Evite o cominho que tem cheiro de ranço ou aparência empelotada, pois pode ter perdido seus óleos essenciais e sabor. O cominho de qualidade deve conferir uma profundidade rica aos pratos, reconhecível por suas notas quentes e picantes.

Como escolher?

Como armazenar cominho

O cominho deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário de especiarias longe do calor é ideal para preservar seu sabor e aroma. Quando armazenado corretamente, o cominho pode durar até um ano.

O calor e a umidade podem reduzir a potência do cominho. Evite armazená-lo perto do fogão ou em áreas úmidas. Fechar o recipiente de forma adequada ajuda a manter sua frescura e evita contaminações.

✅ Curiosidade

Armazene as sementes de cominho inteiras e moa-as conforme necessário para preservar seu sabor por mais tempo.

Quanto tempo dura?

O cominho pode durar de 2 a 3 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. O cominho em pó perde sua potência mais rapidamente e deve ser utilizado dentro de 6 meses a 1 ano.

O que fazer com os restos de comida?

O cominho sobrante pode ser utilizado de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o cominho em pó é uma especiaria essencial que adiciona um sabor quente e terroso a pratos como curry, chili, sopas, ensopados e legumes assados. É também um ingrediente chave em muitas misturas de especiarias, como tempero para tacos e garam masala, e pode ser usado para realçar o sabor de marinadas e temperos para carnes.

Além da culinária, o cominho possui várias aplicações não alimentares. As sementes de cominho podem ser preparadas como chá, tradicionalmente utilizado para ajudar na digestão e reduzir o inchaço. O cominho também pode ser empregado em tratamentos de beleza caseiros; por exemplo, misturar cominho em pó com mel e iogurte pode criar uma máscara facial nutritiva que ajuda a limpar e desintoxicar a pele. Além disso, o cominho tem sido utilizado em remédios tradicionais para aliviar sintomas de resfriados e problemas respiratórios quando consumido como chá ou adicionado a água morna com mel. Algumas pessoas também utilizam o cominho em remédios naturais para melhorar o sono, misturando uma pitada de cominho em pó no leite morno antes de dormir.

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