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Corações De Alcachofra

Corações De Alcachofra — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

corações de alcachofra foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os corações de alcachofra são um favorito da gastronomia que acrescenta um sabor suave e levemente amanteigado aos pratos. Este guia explicará como escolher e armazenar alcachofras, além dos benefícios para a saúde que elas oferecem.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 47 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono11 4%
Fibra5 17.86%
Açúcares1 2%
Índice Glicémico15 -
Proteína3 6%
Sódio94 4.09%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha corações de alcachofra que sejam firmes e carnudos; evite os que estão murchos ou excessivamente macios.
😋
O "coração" comestível da alcachofra é, na verdade, a base do botão, depois que as pétalas são removidas.
📦
Se enlatados, mantenha na geladeira após abrir e consuma dentro de uma semana. Se marinados em óleo, certifique-se de que estejam cobertos e use dentro de duas semanas.

Benefícios para a saúde

Descubra como os corações de alcachofra podem fazer parte de um estilo de vida mais saudável e impactar positivamente o seu bem-estar.
  • Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
  • Apoia a saúde do fígado, promovendo a desintoxicação e protegendo o fígado de danos.
  • Promove a saúde digestiva devido ao seu alto teor de fibras, que ajuda a manter o trânsito intestinal regular.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina C, folato e magnésio, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Descubra os potenciais riscos para a saúde e as preocupações relacionadas aos corações de alcachofra.
  • Possíveis reações alérgicas, especialmente em indivíduos alérgicos a plantas da família Asteraceae, podendo causar sintomas como coceira e inchaço.
  • Desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumidos em grandes quantidades.
  • Interação com medicamentos, especialmente aqueles que afetam o fígado, já que os corações de alcachofra podem influenciar a função hepática.
  • Teor de sódio nas variedades enlatadas ou marinadas, que pode contribuir para a hipertensão se consumido em excesso.
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Como escolher?

Procure por corações de alcachofra que sejam firmes, mas macios ao toque e apresentem uma cor brilhante e uniforme. Devem estar embalados em água ou em um óleo leve para preservar seus sabores naturais, sem serem sobrecarregados por conservantes ou sal.

Evite corações de alcachofra que pareçam descoloridos ou moles, ou aqueles embalados em uma solução que pareça turva ou contenha sedimentos, pois isso pode ser um indicativo de baixa qualidade ou de envelhecimento.

Como escolher?

Como armazenar corações de alcachofra

Os corações de alcachofra enlatados ou em frascos devem ser armazenados em um local fresco e seco antes de serem abertos. Uma vez abertos, precisam ser refrigerados e mantidos em seu líquido em um recipiente hermético. Um armazenamento adequado pode prolongar sua vida útil por vários dias.

Para manter a qualidade, mantenha-os longe do calor e da luz. É recomendado transferi-los para recipientes não reativos, como vidro, caso não sejam armazenados no recipiente original. Evite deixá-los expostos ao ar, pois isso pode levar à deterioração e perda de sabor.

✅ Curiosidade

Use um utensílio limpo e seco sempre que retirar os corações de alcachofra do recipiente para evitar a introdução de bactérias e prolongar sua durabilidade.

Quanto tempo dura?

Os corações de alcachofra, se enlatados ou em conserva, podem durar de 1 a 2 anos sem serem abertos, desde que armazenados em um local fresco e escuro. Após serem abertos, devem ser refrigerados e consumidos em até 1 a 2 semanas. Para garantir a melhor qualidade, mantenha-os submersos na salmoura ou no óleo.

O que fazer com os restos de comida?

Os corações de alcachofra que sobraram são incrivelmente versáteis. Pique-os e adicione a uma salada ou misture-os em um prato de massa para um toque mediterrâneo. Eles também são excelentes em quiches ou frittatas, onde acrescentam um sabor rico e terroso.

Use os corações de alcachofra como cobertura para pizza ou misture-os em um molho com cream cheese, espinafre e alho. Podem também ser assados com azeite e ervas para um acompanhamento simples. Se você tiver uma grande quantidade, considere fazer uma pasta de alcachofra para sanduíches ou crostini, ou misturá-los em um pesto com manjerbão e parmesão. Os corações de alcachofra também podem ser adicionados a tigelas de grãos ou a uma salada de massa fria para dar mais textura e sabor.

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