Costeletas De Soja — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 290 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 | 7.27% |
| Fibra | 15 | 53.57% |
| Açúcares | 7 | 14% |
| Índice Glicémico | 15 | - |
| Proteína | 52 | 104% |
| Sódio | 20 | 0.87% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Ricas em proteínas vegetais, tornando-as uma excelente fonte de proteína para o crescimento e reparo muscular.
- Contêm vitaminas e minerais essenciais, como ferro, cálcio e vitaminas do complexo B, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Ricas em fibras, se feitas com soja integral, promovendo a saúde digestiva e a regularidade intestinal.
- Isentas de colesterol, tornando-se uma opção saudável para o coração em comparação com fontes de proteína de origem animal.
- Podem conter isoflavonas, que possuem propriedades antioxidantes e podem apoiar a saúde do coração, além de reduzir o risco de certos tipos de câncer.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em algumas costeletas de soja comerciais, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumidas com frequência.
- Potencial para reações alérgicas em indivíduos com alergia à soja, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases em algumas pessoas, especialmente aquelas sensíveis à soja ou a alimentos ricos em fibras.
- Potencial para processamento excessivo em algumas costeletas de soja, resultando em um produto que se afasta dos alimentos integrais e naturais, o que pode impactar a qualidade geral da dieta.
Como escolher?
As costeletas de soja devem ter uma textura firme que imita a carne, proporcionando uma mastigação satisfatória quando preparadas. As costeletas devem manter sua forma durante o cozimento e absorver bem os sabores.
Evite costeletas de soja que sejam excessivamente duras ou tenham um cheiro estranho, pois podem estar velhas ou serem de qualidade inferior. Embalagens que não estejam devidamente seladas ou que apresentem sinais de queimadura no congelador também devem ser evitadas, pois podem afetar o sabor e a textura.
Como armazenar costeletas de soja
As costeletas de soja devem ser armazenadas na geladeira, de preferência na embalagem original ou em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua textura e sabor por até uma semana.
A exposição ao ar pode fazer com que as costeletas de soja fiquem secas e estraguem. Evite deixá-las descobertas ou perto de alimentos com odores fortes. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-las frescas e evitar contaminação.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
As costeletas de soja podem durar de 6 a 12 meses sem serem abertas, quando armazenadas em um local fresco e escuro. Uma vez abertas ou preparadas, devem ser refrigeradas e consumidas em até 3 a 5 dias. Para um armazenamento mais prolongado, as costeletas de soja podem ser congeladas por até 2 a 3 meses.
O que fazer com os restos de comida?
As costeletas de soja sobras podem ser usadas em uma variedade de pratos saborosos e à base de plantas. Corte-as em fatias e adicione a refogados, saladas ou tigelas de grãos para um aumento de proteína, ou misture-as em um prato de massa com seu molho favorito. As costeletas de soja também são ótimas como recheio para sanduíches ou wraps com vegetais frescos e pastas.
Use as costeletas de soja em uma caçarola com batatas, queijo e um molho cremoso, ou misture-as em um ensopado ou chili com feijão, vegetais e especiarias. Se você tiver muitas costeletas de soja, considere fazer uma porção de mini-hambúrgueres de costeleta de soja com suas coberturas favoritas, ou usá-las como cobertura para pizzas ou pães achatados. As costeletas de soja também podem ser esfareladas e adicionadas a um refogado com vegetais e um molho saboroso, ou usadas como base para uma salada de grãos com quinoa, farro ou cuscuz. Para um lanche rápido, aproveite as costeletas de soja com um molho para mergulhar ou sobre uma cama de folhas verdes com um vinagrete picante.
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