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Couve Pak Choy

Couve Pak Choy — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

couve pak choy foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O couve pak choy, um tipo de repolho chinês, é conhecido por sua textura crocante e sabor suave. Descubra seu rico valor nutricional, os benefícios para a saúde e aprenda a escolher, preparar e armazenar o couve pak choy para maximizar sua frescura e sabor na sua culinária.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 13 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono2 0.73%
Fibra1 3.57%
Açúcares1 2%
Índice Glicémico15 -
Proteína2 4%
Sódio65 2.83%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Evite qualquer sinal de murcha ou descoloração.
😋
A couve pak choy, um tipo de repolho chinês, é rica em vitaminas A, C e K.
📦
Armazene a couve pak choy fresca na geladeira, em um saco plástico, e utilize dentro de três a cinco dias. Lave apenas antes de usar. Para um armazenamento mais prolongado, branqueie e congele a couve pak choy em um recipiente hermético ou saco para congelamento por até oito meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como a couve pak choy pode melhorar sua nutrição, promovendo um estilo de vida mais saudável e aumentando seu bem-estar.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina A, vitamina C, vitamina K, cálcio e potássio, que são essenciais para a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde óssea devido ao seu alto teor de cálcio e vitamina K, importantes para a densidade e força dos ossos.
  • Promove a saúde cardiovascular ao fornecer potássio, que ajuda a manter níveis saudáveis de pressão arterial.
  • Baixo em calorias e rico em fibras, tornando-se uma excelente escolha para o controle de peso e apoio à saúde digestiva.
  • Contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.

Riscos para a saúde

Explora os riscos para a saúde e as possíveis preocupações associadas à couve pak choy.
  • Potencial para desconforto digestivo, como gases ou inchaço, especialmente quando consumido em grandes quantidades ou cru.
  • Risco de goitrogênios, uma vez que a couve pak choy contém compostos que podem interferir na função da tireoide, especialmente quando consumida crua em grandes quantidades.
  • Potencial para resíduos de pesticidas na couve pak choy cultivada convencionalmente, o que pode representar riscos à saúde ao longo do tempo se não for devidamente lavada.
  • Interação com anticoagulantes devido ao alto teor de vitamina K, que pode afetar a coagulação do sangue em indivíduos que tomam esses medicamentos.
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Como escolher?

O couve pak choy deve ter folhas verdes crocantes e vibrantes, além de talos firmes que se quebram facilmente. Procure por folhas sem manchas, com as bases sem sinais de amarelamento. Folhas menores costumam ser mais tenras e saborosas.

Evite escolher couve pak choy com folhas murchas, manchas descoloridas ou revestimentos pegajosos, pois esses são sinais de idade e armazenamento inadequado. Folhas que são excessivamente grandes também podem ser mais duras e amargas.

Como escolher?

Como armazenar couve pak choy

A couve pak choy deve ser armazenada na geladeira, preferencialmente na gaveta de legumes. Colocá-la em um saco plástico perfurado ajuda a manter sua umidade e crocância. Quando armazenada corretamente, a couve pak choy pode durar até uma semana.

O excesso de umidade pode fazer com que a couve pak choy murche e estrague, por isso é crucial mantê-la seca. Não lave antes de armazenar, pois qualquer água residual pode acelerar o processo de deterioração. Manter a couve pak choy longe de frutas que produzem etileno ajuda a prevenir o murchamento precoce.

✅ Curiosidade

Como dica extra, você pode envolver a base da couve pak choy em um papel toalha levemente úmido antes de colocá-la no saco plástico perfurado, o que ajuda a manter a umidade nos talos enquanto mantém as folhas secas e crocantes.

Quanto tempo dura?

A couve pak choy pode durar de 3 a 5 dias na geladeira. Para mantê-la fresca, armazene-a em um saco plástico com um papel toalha levemente úmido. Para melhores resultados, mantenha-a na gaveta de legumes da geladeira.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de couve pak choy podem ser usados em uma variedade de pratos. Refogue-a com alho e molho de soja para um acompanhamento simples e saudável, ou adicione-a a um stir-fry com outros vegetais e proteínas. A couve pak choy também é ótima em sopas, onde acrescenta um sabor suave e doce, além de uma textura crocante.

Use a couve pak choy em uma salada, seja crua ou levemente murcha, para um elemento fresco e crocante. Você também pode grelhar ou assar a couve pak choy para um sabor defumado, regada com um molho de gergelim ou gengibre. Se tiver muita couve pak choy, considere usá-la em um prato de macarrão com um caldo saboroso ou misturá-la em uma tigela de arroz com suas coberturas favoritas. A couve pak choy também pode ser cozida no vapor e servida com um fio de molho de ostra ou incorporada em um recheio de bolinho para uma mordida saborosa.

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