Couve-rábano — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 27 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 6 | 2.18% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 20 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 20 | 0.87% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, a vitamina B6 e o potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Pobre em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde geral.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades, especialmente para pessoas sensíveis a alimentos ricos em fibras.
- Risco de interrupção da função tireoidiana em indivíduos com problemas na tireoide, uma vez que a couve-rábano contém goitrogênios, compostos que podem interferir na produção de hormônios tireoidianos quando consumidos em quantidades muito grandes.
- Potencial para resíduos de pesticidas na couve-rábano cultivada convencionalmente, o que pode representar riscos à saúde se não for devidamente lavada ou proveniente de fornecedores orgânicos.
- Possíveis reações alérgicas em indivíduos sensíveis, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, embora isso seja raro.
Como escolher?
O couve-rábano deve ter uma forma sólida e arredondada, com uma casca verde vibrante ou roxa, dependendo da variedade. A polpa deve ser crocante e úmida ao ser cortada.
Evite couve-rábano que esteja mole ou com manchas, pois esses são sinais de envelhecimento ou danos. O couve-rábano de boa qualidade terá um sabor suave e ligeiramente adocicado, perfeito para ser consumido cru ou cozido.
Como armazenar couve-rábano
A couve-rábano deve ser armazenada na gaveta de legumes da geladeira. Mantenha-a em um saco plástico para preservar sua textura crocante. Quando armazenada corretamente, a couve-rábano permanece fresca e pronta para ser utilizada em saladas ou cozidos.
Um armazenamento inadequado pode fazer com que a couve-rábano fique dura e perca seu sabor. É melhor não lavá-la antes de armazenar para evitar o excesso de umidade. Manter um ambiente fresco e seco ajuda a preservar sua crocância e benefícios nutricionais.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A couve-rábano pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para mantê-la fresca, armazene-a em um saco plástico ou recipiente na gaveta de legumes. Para um armazenamento mais prolongado, a couve-rábano pode ser congelada por até 12 meses.
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