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Coxas De Borrego

Coxas De Borrego — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

coxas de borrego foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

As coxas de borrego, quando cozidas lentamente, resultam em uma carne macia e saborosa, perfeita para refeições substanciais. Explore os melhores métodos para refogar ou guisar as coxas de borrego e descubra os aspectos nutricionais e os melhores temperos para complementar esse corte.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 184 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína31 62%
Sódio100 4.35%
Gordura total6 7.69%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Opte por coxas de borrego com uma boa proporção de carne para osso. Elas são ideais para métodos de cozimento lento, como o braise.
😋
As coxas de borrego são uma iguaria deliciosa que pode ser preparada de várias maneiras. Elas são especialmente apreciadas em pratos assados, onde a carne se torna tenra e suculenta, absorvendo todos os temperos e sabores. Além disso, são uma excelente opção para refeições festivas, trazendo um toque especial à mesa.
📦
Armazene as coxas de borrego frescas na geladeira e utilize-as em até três a cinco dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-as em um recipiente hermético ou saco para freezer por até seis meses. As coxas de borrego cozidas podem ser refrigeradas por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Entenda como as coxas de borrego podem ser uma opção de refeição nutritiva e substancial que favorece a saúde e a vitalidade.
  • Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Fonte de colágeno, que apoia a saúde das articulações e a elasticidade da pele.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, zinco, ferro e selênio, que favorecem o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
  • Fornece gorduras saudáveis, que oferecem energia e apoiam a função celular.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas relacionados com as coxas de borrego.
  • Alto teor de gordura, especialmente na carne e na medula óssea, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou como parte de uma refeição rica em calorias.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou E. coli, especialmente se as coxas de borrego não forem cozidas adequadamente a uma temperatura interna segura.
  • Potencial para alto teor de sódio nas coxas de borrego preparadas ou processadas, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
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Como escolher?

As coxas de borrego são melhores quando apresentam uma cor vermelha intensa e estão cobertas por uma fina camada de gordura. A textura deve ser densa, o que indica a presença de tecido conectivo rico em colágeno, tornando este corte ideal para cozimento lento.

Evite coxas de borrego que pareçam secas ou tenham manchas descoloridas, pois isso pode resultar em carne dura e sem sabor. As coxas de borrego bem preparadas serão suculentas e saborosas, perfeitas para refogar ou ensopar.

Como escolher?

Como armazenar coxas de borrego

As coxas de borrego devem ser refrigeradas o mais rápido possível. Armazene-as na embalagem original ou em um recipiente hermético para mantê-las frescas. Quando armazenadas corretamente, as coxas de borrego estão prontas para preparar refeições deliciosas.

Expor as coxas de borrego à temperatura ambiente por muito tempo pode causar deterioração. Evite recongelar coxas de borrego descongeladas para manter sua maciez. A refrigeração consistente ajuda a preservar seu sabor rico e garante um consumo seguro.

✅ Curiosidade

Para melhores resultados, considere envolver as coxas de borrego em papel de açougueiro antes de colocá-las em um recipiente hermético; isso ajuda a absorver o excesso de umidade e mantém a carne fresca por mais tempo.

Quanto tempo dura?

As coxas de borrego podem durar de 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, as coxas de borrego podem ser congeladas por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter a qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com os restos de comida?

As sobras de coxas de borrego podem ser utilizadas em uma variedade de pratos ricos e substanciais. Desfie a carne macia e adicione-a a sopas ou ensopados para dar mais profundidade e sabor, ou use-a em uma torta de pastor com purê de batatas por cima. As coxas de borrego também são ótimas quando misturadas em um prato de massa com molho de tomate ou vinho tinto.

Utilize a carne desfiada das coxas de borrego em uma casserole com legumes de raiz e ervas, ou misture-a em um refogado com vegetais e arroz. Se você tiver muita carne de coxa de borrego, considere fazer uma leva de tacos de borrego com salsa fresca e abacate, ou usá-la em um curry de borrego com leite de coco e especiarias. As coxas de borrego também podem ser servidas com um acompanhamento de legumes assados ou usadas como recheio para tortas salgadas. Para um lanche rápido, reaqueça a carne de coxa de borrego e sirva-a com pão sírio e um molho à base de iogurte.

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