Product HUB

Categorias

Início

Outras carnes

Perna De Borrego

Perna De Borrego — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

perna de borrego foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A perna de borrego é um corte versátil que se destaca pelo seu sabor, especialmente quando assada ou cozida lentamente. Descubra como escolher uma perna de borrego de qualidade, os benefícios desse corte e diversas técnicas de preparo para torná-la macia e deliciosa.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 237 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína20 40%
Sódio72 3.13%
Gordura total17 21.79%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha a perna de borrego que tenha uma boa marmoreio de gordura para garantir maciez e sabor ao ser cozida lentamente.
😋
A perna de borrego é um prato delicioso e suculento, ideal para ocasiões especiais. Preparada corretamente, ela pode ser uma verdadeira iguaria, com sabores ricos e aromas irresistíveis. Seja assada no forno ou grelhada, a perna de borrego oferece uma experiência gastronômica única, perfeita para compartilhar com amigos e familiares.
📦
Armazene a perna de borrego fresca na geladeira e utilize-a dentro de três a cinco dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou em um saco para congelamento por até seis meses. A perna de borrego cozida pode ser refrigerada por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como a perna de borrego pode ser uma opção saborosa e nutritiva que enriquece sua dieta e promove o bem-estar.
  • Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Repleto de vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, zinco, ferro e selênio, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
  • Contém gorduras saudáveis, que fornecem energia e apoiam a função celular.
  • Saboroso e versátil, tornando-se adequado para uma variedade de pratos e métodos de cozimento.

Riscos para a saúde

Reconheça os riscos associados à perna de borrego.
  • Alto teor de gordura, especialmente na perna de borrego, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumida com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou como parte de uma refeição rica em calorias.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou E. coli, especialmente se a perna de borrego não for cozida adequadamente a uma temperatura interna segura.
  • Potencial para alto teor de sódio em produtos de perna de borrego processados ou temperados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
Conversion widget image

Faça uma lista de compras

Como escolher?

A perna de borrego deve ter uma boa marmoreação de gordura, o que a mantém suculenta durante o cozimento. A carne deve ter uma coloração vermelho-rosada e uma textura suave. A superfície deve ser firme ao toque, indicando frescor.

Evite perna de borrego que tenha uma textura viscosa ou um odor forte e desagradável, pois esses são sinais de que não está fresca. Uma boa perna de borrego ficará macia e saborosa ao cozinhar, ideal para uma variedade de pratos.

Como escolher?

Como armazenar perna de borrego

A perna de borrego deve ser mantida no frigorífico até estar pronta para uso. Mantê-la na embalagem original ou em um recipiente hermético ajuda a preservar sua frescura. Quando armazenada corretamente, a perna de borrego continua sendo um corte saboroso para assar ou cozinhar lentamente.

Deixar a perna de borrego à temperatura ambiente pode levar à deterioração. Recongelar após descongelar não é recomendado, pois pode afetar a qualidade da carne. Manter um ambiente frio garante que a perna de borrego mantenha seu sabor e textura.

✅ Curiosidade

Para um sabor ideal, considere temperar a perna de borrego com ervas e especiarias antes de refrigerá-la; isso permite que a carne absorva os sabores, tornando-a ainda mais deliciosa quando cozida.

Quanto tempo dura?

A perna de borrego pode durar 1-2 dias no refrigerador. Para armazenamento mais prolongado, a perna de borrego pode ser congelada por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de perna de borrego podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos e reconfortantes. Desfie a carne macia e adicione-a a sanduíches, wraps ou pitas com vegetais frescos e molhos. A perna de borrego também é ótima quando adicionada a pratos de massa, como um ragu de borrego com tomates e vinho tinto.

Utilize a perna de borrego em uma caçarola com legumes de raiz, batatas e ervas, ou misture-a em um ensopado ou sopa para adicionar sabor e riqueza. Se você tiver bastante perna de borrego, considere fazer uma leva de tacos de borrego com uma salada crocante e salsa, ou usar a carne em um curry de borrego com leite de coco e especiarias. A perna de borrego também pode ser servida com um acompanhamento de legumes assados ou usada como recheio para tortas salgadas. Para um lanche rápido, reaqueça a perna de borrego e sirva-a com pão sírio e um molho para mergulhar, ou adicione-a a uma tigela de grãos com quinoa e legumes assados.

👨‍⚕️️ Aviso médico

O conteúdo deste site é apenas para fins informativos. Nenhum material aqui pretende substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional.

Descubra produtos de outras categorias