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Cravos-da-índia

Cravos-da-índia — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

cravos-da-Índia foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os cravos-da-Índia são uma especiaria poderosa com um sabor doce e picante característico, amplamente utilizados tanto em pratos salgados quanto em sobremesas. Descubra os benefícios para a saúde dos cravos-da-Índia, como suas propriedades antibacterianas, e aprenda a usá-los e armazená-los para maximizar sua contribuição aromática na sua culinária.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 274 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono66 24%
Fibra34 121.43%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico50 -
Proteína6 12%
Sódio277 12.04%
Gordura total13 16.67%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
Os cravos-da-Índia são, na verdade, botões de flores secos e têm sido utilizados na medicina tradicional devido às suas propriedades analgésicas.
📦
Armazene cravos-da-Índia inteiros ou em pó em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Eles podem ser mantidos por até um ano para um sabor ideal.

Benefícios para a saúde

Descubra como os cravos-da-Índia podem enriquecer o sabor dos seus pratos, ao mesmo tempo em que oferecem benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios, promovendo um estilo de vida equilibrado.
  • Rico em antioxidantes, como o eugenol, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
  • Apoia a saúde digestiva, promovendo a produção de enzimas digestivas e reduzindo os sintomas de indigestão e inchaço.
  • Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue devido ao seu potencial de melhorar a função da insulina.
  • Contribui para a saúde bucal com suas propriedades antibacterianas, que podem ajudar a reduzir doenças gengivais e o mau hálito.
  • Pode proporcionar alívio da dor devido às suas propriedades anti-inflamatórias e analgésicas, que podem ajudar a aliviar dores de dente e outras dores.

Riscos para a saúde

Explore os possíveis riscos e preocupações para a saúde relacionados com os cravos-da-Índia.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de irritação digestiva, como azia, dor de estômago ou náusea, quando consumido em grandes quantidades, especialmente na forma em pó.
  • Possível interação com medicamentos, como anticoagulantes, já que os cravos-da-Índia possuem propriedades anticoagulantes naturais, aumentando potencialmente o risco de sangramentos.
  • Risco de toxicidade se o óleo de cravo for ingerido em grandes quantidades, levando a sintomas como náusea, vômito e problemas respiratórios.
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Como escolher?

Os cravos-da-Índia frescos são conhecidos pelo seu aroma intenso e pungente. Devem ser de cor marrom escura e ter uma forma firme e intacta. Quando pressionados, os cravos devem liberar seus óleos, o que indica frescor e potência.

Evite cravos que pareçam murchos ou pálidos, pois estes provavelmente estão velhos e não proporcionarão a profundidade de sabor desejada. Cravos-da-Índia de boa qualidade são essenciais para adicionar um sabor rico e acolhedor aos pratos.

Como escolher?

Como armazenar cravos-da-Índia

Os cravos-da-Índia devem ser armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário de especiarias longe do calor e da luz é ideal para preservar seu sabor e potência. Armazenados corretamente, os cravos-da-Índia inteiros podem durar até um ano.

O calor e a umidade podem fazer com que os cravos-da-Índia percam seu aroma e força. Evite armazená-los perto do fogão ou em áreas úmidas. Mantenha o recipiente bem fechado para evitar que percam seus óleos essenciais e se tornem menos eficazes.

✅ Curiosidade

Para manter os cravos-da-Índia frescos por mais tempo, considere armazená-los em um pequeno pote opaco, que os protegerá da luz e ajudará a preservar seus óleos essenciais.

Quanto tempo dura?

Os cravos-da-Índia podem durar até 2-3 anos quando armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Os cravos-da-Índia em pó perdem sua potência mais rapidamente e devem ser usados dentro de 1 ano.

O que fazer com os restos de comida?

Os cravos-da-Índia que sobram podem ser utilizados de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, os cravos-da-Índia acrescentam um sabor quente e picante a pratos doces e salgados. Eles são frequentemente usados em confeitaria, marinadas e ensopados, e podem ser adicionados a bebidas temperadas como vinho quente ou chá chai. Os cravos-da-Índia inteiros também podem ser usados para aromatizar caldos e molhos, mas devem ser retirados antes de servir.

Além da culinária, os cravos-da-Índia têm várias outras utilidades. Podem ser usados em potpourri caseiro ou sachês para adicionar um aroma quente e reconfortante ao seu lar. Os cravos-da-Índia também são conhecidos por suas propriedades antibacterianas naturais e podem ser utilizados em soluções de limpeza caseiras. Além disso, tradicionalmente, os cravos-da-Índia têm sido usados em remédios naturais para dores de dente; o óleo de cravo pode ser aplicado na área afetada para ajudar a aliviar a dor. Você também pode usar cravos-da-Índia para fazer um ambientador natural, espetando-os em uma laranja e pendurando-a em um cômodo.

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