Cravos-da-índia — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 274 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 66 | 24% |
| Fibra | 34 | 121.43% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicémico | 50 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 277 | 12.04% |
| Gordura total | 13 | 16.67% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como o eugenol, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
- Apoia a saúde digestiva, promovendo a produção de enzimas digestivas e reduzindo os sintomas de indigestão e inchaço.
- Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue devido ao seu potencial de melhorar a função da insulina.
- Contribui para a saúde bucal com suas propriedades antibacterianas, que podem ajudar a reduzir doenças gengivais e o mau hálito.
- Pode proporcionar alívio da dor devido às suas propriedades anti-inflamatórias e analgésicas, que podem ajudar a aliviar dores de dente e outras dores.
Riscos para a saúde
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Risco de irritação digestiva, como azia, dor de estômago ou náusea, quando consumido em grandes quantidades, especialmente na forma em pó.
- Possível interação com medicamentos, como anticoagulantes, já que os cravos-da-Índia possuem propriedades anticoagulantes naturais, aumentando potencialmente o risco de sangramentos.
- Risco de toxicidade se o óleo de cravo for ingerido em grandes quantidades, levando a sintomas como náusea, vômito e problemas respiratórios.
Como escolher?
Os cravos-da-Índia frescos são conhecidos pelo seu aroma intenso e pungente. Devem ser de cor marrom escura e ter uma forma firme e intacta. Quando pressionados, os cravos devem liberar seus óleos, o que indica frescor e potência.
Evite cravos que pareçam murchos ou pálidos, pois estes provavelmente estão velhos e não proporcionarão a profundidade de sabor desejada. Cravos-da-Índia de boa qualidade são essenciais para adicionar um sabor rico e acolhedor aos pratos.
Como armazenar cravos-da-Índia
Os cravos-da-Índia devem ser armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário de especiarias longe do calor e da luz é ideal para preservar seu sabor e potência. Armazenados corretamente, os cravos-da-Índia inteiros podem durar até um ano.
O calor e a umidade podem fazer com que os cravos-da-Índia percam seu aroma e força. Evite armazená-los perto do fogão ou em áreas úmidas. Mantenha o recipiente bem fechado para evitar que percam seus óleos essenciais e se tornem menos eficazes.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
Os cravos-da-Índia podem durar até 2-3 anos quando armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Os cravos-da-Índia em pó perdem sua potência mais rapidamente e devem ser usados dentro de 1 ano.
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