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Cuscuz

Cuscuz — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O cuscuz, um alimento básico da culinária norte-africana, consiste em pequenos grânulos de trigo durum que cozinham rapidamente, tornando-se uma base versátil para diversos pratos. Descubra seus benefícios nutricionais, como preparar o cuscuz perfeito e explore maneiras criativas de incorporá-lo em refeições com legumes, carnes ou molhos.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 376 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono77 28%
Fibra5 17.86%
Açúcares0 -
Índice Glicémico65 -
Proteína13 26%
Sódio10 0.43%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O cuscuz, um alimento básico da culinária norte-africana, consiste em pequenas bolinhas de semolina de trigo duro cozidas no vapor.
📦
Armazene o cuscuz cru em um recipiente hermético em um local fresco e seco por até seis meses a um ano. O cuscuz cozido deve ser refrigerado em um recipiente hermético e consumido dentro de três a cinco dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o cuscuz pode ser uma opção de grão rápida e nutritiva que apoia uma dieta equilibrada e melhora a sua saúde geral.
  • Rico em carboidratos complexos, proporcionando energia duradoura e apoiando as funções corporais gerais.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como o selênio, que ajuda na função imunológica e na saúde da tireoide.
  • Baixo em gordura, tornando-se uma adição saudável ao coração nas refeições.
  • Versátil e fácil de preparar, sendo uma base conveniente e nutritiva para uma variedade de pratos.
  • Pode ser enriquecido com nutrientes adicionais, como o ácido fólico, que apoia a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Explore os potenciais riscos à saúde e as preocupações relacionadas ao cuscuz.
  • Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo teor de carboidratos.
  • Baixa densidade nutricional, especialmente se feito de trigo refinado, oferecendo menos nutrientes e menos fibra em comparação com grãos integrais.
  • Teor de glúten, uma vez que o cuscuz é feito de trigo, tornando-o inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
  • Potencial para consumo excessivo devido à sua textura leve, o que pode levar a uma ingestão calórica excessiva se não houver atenção ao tamanho das porções.
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Como escolher?

O cuscuz deve ser uniforme em tamanho e ter uma cor pálida e cremosa. Não deve apresentar odores estranhos ou uma aparência empelotada. Verifique se o cuscuz está solto e flui livremente ao ser despejado do pacote.

Evite cuscuz que pareça descolorido ou tenha um cheiro mofado, pois isso pode indicar que está velho ou exposto à umidade. O cuscuz armazenado corretamente deve cozinhar leve e fofo, não pegajoso ou pastoso.

Como escolher?

Como armazenar cuscuz

O cuscuz deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um despensa ou armário longe da luz solar direta é o ideal. Quando armazenado corretamente, o cuscuz pode durar vários meses sem perder sua qualidade.

A exposição à umidade pode fazer com que o cuscuz grude e estrague. É essencial mantê-lo longe de fontes de calor e ambientes úmidos. Garantir que o recipiente esteja bem fechado ajuda a preservar sua textura e sabor, evitando contaminações.

✅ Curiosidade

Para manter o cuscuz fresco e livre de pragas, considere adicionar uma ou duas folhas de louro dentro do recipiente hermético. Esse repelente natural pode ajudar a afastar os insetos, preservando a qualidade do cuscuz.

Quanto tempo dura?

O cuscuz pode durar de 6 a 12 meses quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. O cuscuz cozido deve ser refrigerado e consumido dentro de 3 a 5 dias. Para um armazenamento mais prolongado, o cuscuz cozido pode ser congelado por até 3 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O cuscuz que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos rápidos e fáceis. Misture-o com vegetais, ervas e um vinagrete para uma salada leve e saborosa, ou incorpore-o em uma tigela de grãos com suas coberturas favoritas. O cuscuz também é ótimo em vegetais recheados, como pimentões ou tomates, onde absorve os sabores do recheio.

Use o cuscuz como base para um refogado com vegetais e proteína, ou adicione-o a uma sopa para dar mais consistência e textura. Se você tiver muito cuscuz, considere fazer bolinhos de cuscuz misturando-o com ovos, ervas e queijo, e depois fritando até dourar. O cuscuz também pode ser adicionado a uma caçarola com vegetais e um molho cremoso, ou servido como acompanhamento com carnes ou peixes grelhados. Para um lanche rápido, experimente misturar cuscuz com vegetais assados e um fio de azeite e suco de limão.

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