Farinha Para Tartas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 364 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 76 | 27.64% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 85 | - |
| Proteína | 10 | 20% |
| Sódio | 2 | 0.09% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Pobre em proteínas, tornando-a ideal para produtos de pastelaria leves e macios, como bolos e tortas.
- Proporciona uma textura fina aos produtos assados, resultando em uma migalha suave e delicada.
- Enriquecida com vitaminas e minerais (se fortificada), como ferro e vitaminas do complexo B, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Versátil na panificação, utilizada em diversas receitas para alcançar as texturas e resultados desejados.
Riscos para a saúde
- Baixa densidade de nutrientes, uma vez que a farinha para tartas é geralmente feita de farinha branca refinada, carecendo de nutrientes essenciais e fibras em comparação com farinhas integrais.
- Alto teor de carboidratos, que pode provocar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo teor de carboidratos.
- Potencial para conteúdo de glúten, tornando-a inadequada para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
- Risco de consumo excessivo ao ser utilizada na confeitaria, levando a uma ingestão excessiva de doces e riscos à saúde associados, como ganho de peso e problemas dentários.
Como escolher?
Ao selecionar a farinha para tartas, escolha um produto que seja finamente moído e tenha uma textura suave e sedosa. Este tipo de farinha deve ser de um branco puro. Procure marcas que garantam um alto teor de amido, ideal para bolos macios.
Evite farinhas para tartas que pareçam empelotadas ou tenham um tom amarelado, pois isso pode indicar idade ou condições de armazenamento inadequadas. Uma farinha para tartas de boa qualidade terá uma consistência uniforme e estará livre de quaisquer odores estranhos.
Como armazenar farinha para tartas
A farinha para tartas deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um despensa ou armário de cozinha é ideal para protegê-la da umidade e de pragas. Quando armazenada corretamente, a farinha para tartas pode durar até um ano.
A exposição à umidade pode fazer com que a farinha para tartas aglutine e estrague, portanto, essas condições devem ser evitadas. Armazená-la perto de fontes de calor não é aconselhável, pois isso pode degradar sua qualidade. Verificar regularmente a presença de pragas ajuda a manter a frescura e a segurança da farinha.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A farinha para tartas pode durar 6-8 meses quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Para armazenamento prolongado, pode ser mantida na geladeira ou no congelador, onde pode durar até 1 ano. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua qualidade e evita que absorva umidade ou odores.
O que fazer com os restos de comida?
A farinha para tartas que sobrou pode ser utilizada em diversos projetos de confeitaria. É ideal para fazer produtos assados leves e fofos, como bolos, cupcakes e pastelaria, devido ao seu menor teor de proteína. Você também pode usá-la para polvilhar formas de assar ou abrir massas, garantindo uma textura fina e macia.
Além da confeitaria, a farinha para tartas tem algumas utilizações inusitadas. Ela pode ser usada como um shampoo seco em situações de emergência, ajudando a absorver a oleosidade do cabelo. A farinha para tartas também pode ser polvilhada sobre superfícies como um pó antiaderente leve para evitar que grudem, especialmente ao trabalhar com massas pegajosas ou em projetos de artesanato. Além disso, pode ser utilizada em tratamentos de beleza caseiros; misturando a farinha para tartas com água, você cria uma máscara facial suave que ajuda a absorver o excesso de óleo da pele.
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