Feijão Pinto — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 347 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 63 | 22.91% |
| Fibra | 16 | 57.14% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicémico | 45 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sódio | 12 | 0.52% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, tornando-os uma excelente fonte de proteína para o crescimento e reparo muscular.
- Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro, magnésio e ácido fólico, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Apoia a saúde do coração ao ajudar a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
- Pobre em gordura, tornando-os uma opção saudável para o controle de peso e a saúde geral.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras e à presença de oligossacarídeos.
- Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos quando consumido em grandes quantidades.
- Risco de contaminação por BPA do revestimento das latas, o que pode representar riscos à saúde se o feijão pinto enlatado for consumido com frequência ao longo do tempo.
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a leguminosas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para alto teor de sódio em feijões pinto enlatados ou processados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
Como escolher?
Os feijões pinto devem ser uniformes em cor e tamanho, com uma superfície lisa, indicando que estão frescos e foram armazenados adequadamente. Os feijões devem estar livres de rachaduras e não apresentar mofo visível, garantindo que sejam adequados para o cozimento.
Evite feijões pinto que estejam murchos ou tenham um cheiro desagradável, pois esses são sinais de idade ou condições de armazenamento inadequadas. Pacotes danificados ou que apresentem evidências de atividade de insetos também devem ser evitados, pois podem comprometer a qualidade e a segurança dos feijões.
Como armazenar feijão pinto
Os feijões pinto secos devem ser armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Isso ajuda a manter sua qualidade e prontidão por até um ano. O armazenamento adequado os mantém livres de pragas.
A umidade e a exposição ao ar podem fazer com que os feijões estraguem. Evite armazená-los perto de fontes de calor e certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado. O armazenamento adequado os mantém frescos e livres de contaminantes, prontos para o cozimento.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O feijão pinto pode durar de 1 a 2 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Uma vez cozido, o feijão pinto deve ser consumido em até 3 a 5 dias se mantido na geladeira. O armazenamento adequado ajuda a preservar seu sabor e valor nutricional.
O que fazer com os restos de comida?
Os restos de feijão pinto podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos e nutritivos. Adicione-os a saladas, sopas ou ensopados para aumentar a proteína e a textura, ou misture-os em um chili com carne moída, legumes e especiarias. O feijão pinto também é ótimo quando amassado e usado como base para feijão refrito ou patês de feijão.
Use feijão pinto em uma tigela de grãos com quinoa, arroz ou farro, ou misture-os em um prato de massa com seu molho favorito. Se você tiver muito feijão pinto, considere fazer um lote de hambúrgueres de feijão misturando os feijões com farinha de rosca, ovos e especiarias, e depois fritando até dourar. O feijão pinto também pode ser adicionado a um recheio de taco com carne moída, queijo e salsa, ou usado como cobertura para pizzas ou nachos. Para um lanche rápido, aproveite o feijão pinto sozinho com uma pitada de sal e pimenta, ou misture-os em uma salada com vegetais frescos e um vinagrete ácido.
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