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Fiambre

Fiambre — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

fiambre foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O fiambre é uma opção de carne versátil e prática, conhecido pelo seu sabor suave e textura suculenta. Explore seu perfil nutricional, os benefícios e desvantagens de incluí-lo na sua dieta, além de dicas para escolher e armazenar o fiambre, garantindo que ele permaneça macio e delicioso.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 123 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono1 0.36%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína21 42%
Sódio1300 56.52%
Gordura total3 3.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Opte por fiambre sem nitratos ou nitritos adicionados e com menor teor de sódio.
😋
O fiambre é uma opção mais magra em comparação com outras carnes processadas, como o salame.
📦
Armazene o fiambre cozido na geladeira, bem envolto em filme plástico ou em um recipiente hermético, e consuma dentro de três a cinco dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até dois meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o fiambre, quando escolhido como uma opção de proteína magra, pode apoiar uma dieta equilibrada e contribuir para o seu bem-estar geral.
  • Alto em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas do complexo B (especialmente B6 e B12), ferro e zinco, que apoiam a produção de energia, a função imunológica e a saúde em geral.
  • Baixo em gordura em comparação com outras carnes processadas, tornando-se uma opção mais magra para a ingestão de proteínas.
  • Versátil e conveniente, oferecendo uma fonte rápida e fácil de proteína para refeições e lanches.

Riscos para a saúde

Conheça os potenciais riscos à saúde e as preocupações relacionadas com o fiambre cozido.
  • Alto teor de sódio, que pode contribuir para a hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
  • Presença de nitratos e nitritos usados na cura do fiambre, que estão associados a um maior risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
  • Alto teor de gorduras saturadas, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas.
  • Riscos das carnes processadas, uma vez que o fiambre cozido é uma carne processada, que tem sido associada a riscos mais elevados de várias doenças crônicas, incluindo câncer.
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Como escolher?

Escolha fiambre cozido que seja firme, com uma cor rosa natural e livre de excesso de água. Selecione fiambres cujos ingredientes principais sejam apenas fiambre e água, com poucos aditivos.

Evite fiambre cozido que pareça pálido ou tenha uma textura não natural, provavelmente devido ao excesso de água. Rejeite fiambres com textura gelatinosa ou aqueles que exalam um odor forte e artificial.

Como escolher?

Como armazenar fiambre

O fiambre cozido deve ser armazenado no frigorífico, bem envolto ou em um recipiente hermético. Usar papel alumínio ou filme plástico ajuda a manter a sua umidade e sabor. Quando armazenado corretamente, o fiambre cozido pode durar até uma semana no frigorífico.

Deixar o fiambre cozido exposto ao ar pode fazer com que ele seque e estrague. Não o armazene à temperatura ambiente, pois isso pode levar rapidamente ao crescimento de bactérias. Para um armazenamento mais prolongado, congelar o fiambre cozido é eficaz, garantindo que esteja bem envolto para evitar queimaduras de congelador.

✅ Curiosidade

Para realçar o sabor e prolongar a frescura do fiambre cozido, considere pincelá-lo levemente com azeite antes de envolvê-lo e guardá-lo no frigorífico; isso pode ajudar a evitar que seque e adicionar um toque sutil de sabor.

Quanto tempo dura?

O fiambre cozido pode durar 3-5 dias no frigorífico quando armazenado em um recipiente hermético. Para armazenamento mais prolongado, o fiambre cozido pode ser congelado e mantido por até 1-2 meses. Para preservar sua qualidade, embrulhe-o bem em papel alumínio ou filme plástico antes de congelar.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de fiambre cozido podem ser usados em uma variedade de pratos. Corte-o em fatias finas para sanduíches ou pique-o para fazer uma salada de fiambre com maionese, mostarda e picles. O fiambre cozido também é ótimo em omeletes, quiches ou frittatas para um café da manhã saboroso.

Use o fiambre cozido em um prato de massa, como uma massa cremosa de fiambre e ervilhas, ou adicione-o a uma caçarola com batatas e queijo. Se você tiver muito fiambre, considere fazer uma sopa de fiambre e feijão ou usá-lo em um sanduíche de fiambre e queijo com uma camada de mostarda Dijon. O fiambre cozido também pode ser cortado em cubos e adicionado a batatas gratinadas ou misturado em uma salada para uma refeição substancial e reconfortante. Para um lanche rápido, enrole fatias de fiambre em palitos de queijo ou sirva-as com bolachas e mostarda.

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