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Filet De Salmão

Filet De Salmão — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

filet de salmão foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os filetes de salmão são muito valorizados pela sua facilidade de preparo e sabor intenso. Descubra como escolher filetes de alta qualidade, conheça suas vantagens nutricionais e obtenha dicas sobre como armazená-los para manter a frescura e a textura.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 208 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína20 40%
Sódio59 2.57%
Gordura total13 16.67%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O filet de salmão é rico em ácidos graxos ômega-3 e é conhecido por seus benefícios à saúde, além de ser muito versátil na culinária.
📦
Mantenha os filés de salmão frescos na geladeira e consuma em um a dois dias. Para armazenamento prolongado, congele-os em um recipiente hermético ou saco para freezer por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o filet de salmão, conhecido por sua textura macia, pode ser uma adição nutritiva e saborosa às suas refeições.
  • Alto em proteínas, que apoiam o crescimento muscular, a recuperação e o funcionamento geral do corpo.
  • Rico em ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, vitamina D, selênio e potássio.
  • Apoia a saúde do coração ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
  • Promove a saúde da pele devido ao seu alto teor de gorduras saudáveis e antioxidantes.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas relacionados ao filet de salmão.
  • Potencial de contaminação com substâncias nocivas como mercúrio, PCBs ou dioxinas, especialmente em filetes de salmão de criação ou mal provenientes, que podem representar riscos à saúde quando consumidos com frequência.
  • Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia a peixes, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Alto teor calórico, especialmente em filetes de salmão preparados com gorduras adicionadas como manteiga ou óleo, que podem contribuir para o ganho de peso se consumidos frequentemente.
  • Preocupações com a sobrepesca relacionadas à sustentabilidade das populações de salmão selvagem e ao impacto das práticas de cultivo no meio ambiente.
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Como escolher?

Os filetes de salmão devem ter espessura uniforme para garantir um cozimento homogêneo, apresentando uma aparência vibrante e translúcida. A pele deve ser lisa e brilhante, indicando que está fresco.

Evite filetes de salmão que tenham cor opaca ou bordas secas. Filetes com hematomas ou estrias brancas na carne também devem ser evitados, pois isso pode afetar a qualidade e o sabor geral após o cozimento.

Como escolher?

Como armazenar filet de salmão

O filet de salmão deve ser armazenado na geladeira, bem envolto em filme plástico ou colocado em um recipiente hermético. Manter na parte mais fria da geladeira preserva sua frescura por até dois dias.

Deixar o filet de salmão exposto ao ar pode levar à deterioração e perda de qualidade. Evite armazená-lo perto de alimentos prontos para consumo para prevenir contaminação cruzada. Sempre utilize uma tábua de corte e utensílios limpos ao manusear o salmão para garantir segurança e sabor.

✅ Curiosidade

Para realçar a frescura, coloque o filet de salmão sobre uma cama de gelo dentro do recipiente hermético e drene a água derretida periodicamente para manter a temperatura ideal.

Quanto tempo dura?

O filet de salmão pode durar 1-2 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, os filetes de salmão podem ser congelados por até 6-9 meses.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de filet de salmão podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos. Desfie-o e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína cheia de sabor, ou misture em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. O filet de salmão também é ótimo em tacos de peixe com salsa fresca, abacate e um toque de limão.

Utilize o filet de salmão restante em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture em uma tigela de arroz com vegetais e um molho picante. Se você tiver bastante filet de salmão, considere fazer uma leva de bolinhos de salmão misturando o peixe desfiado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. O filet de salmão também pode ser adicionado a uma sopa de frutos do mar com batatas e milho, ou usado como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um lanche rápido, sirva o salmão com biscoitos e cream cheese, ou misture em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.

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