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Filetes De Arenque

Filetes De Arenque — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

filetes de arenque foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os filetes de arenque são uma forma prática de saborear este peixe saboroso, frequentemente encontrados defumados ou em conserva. Descubra os benefícios nutricionais do arenque, dicas para incorporar os filetes na sua dieta, como em sanduíches ou saladas, e orientações sobre como escolher e armazenar para manter a qualidade e o sabor.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 217 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína18 36%
Sódio100 4.35%
Gordura total15 19.23%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
Os filetes de arenque são frequentemente consumidos em conserva, defumados ou curados, e são conhecidos pelo seu sabor forte e salgado.
📦
Armazene os filetes de arenque frescos na geladeira e utilize-os dentro de um a dois dias. Para armazenamento prolongado, congele-os em um recipiente hermético ou saco para congelamento por até três meses. Os filetes de arenque em conserva ou marinados devem ser mantidos na geladeira e consumidos até a data de validade indicada na embalagem, geralmente dentro de uma a duas semanas após a abertura.

Benefícios para a saúde

Veja como os filetes de arenque podem ser uma opção saborosa e nutritiva que apoia um estilo de vida mais saudável.
  • Rico em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e reparo muscular.
  • Fonte de ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina D, vitamina B12, selênio e fósforo, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde óssea devido ao seu alto teor de vitamina D e cálcio.
  • Pode melhorar a saúde do coração ao reduzir a pressão arterial e o risco de doenças cardiovasculares.

Riscos para a saúde

Familiarize-se com os riscos e preocupações para a saúde associados aos filetes de arenque.
  • Alto teor de sódio, especialmente em filetes de arenque processados, em conserva ou defumados, que podem contribuir para a hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, parasitas ou toxinas, especialmente se os filetes não forem manuseados, armazenados ou cozidos a uma temperatura interna segura.
  • Potencial de contaminação por mercúrio, embora geralmente baixo, os filetes de arenque podem ainda conter vestígios de mercúrio, representando riscos à saúde com o consumo excessivo.
  • Preocupações ambientais relacionadas à sobrepesca ou práticas de pesca insustentáveis, que podem impactar os ecossistemas marinhos e as populações de espécies.
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Como escolher?

Os filetes de arenque são melhores quando apresentam uma cor uniforme e uma textura suave. A carne deve ser prateada e brilhante, sem manchas marrons ou descolorações.

Não escolha filetes de arenque que estejam moles ou que tenham um cheiro semelhante ao amoníaco, pois esses são sinais de que não estão frescos. Filetes de arenque de qualidade devem ser macios, mas firmes, com um sabor suave e agradável.

Como escolher?

Como armazenar filetes de arenque

Os filetes de arenque precisam ser refrigerados para se manterem frescos. Mantenha-os na embalagem original ou em um recipiente hermético. Isso ajuda a preservar sua textura delicada e sabor.

Os filetes podem estragar rapidamente se deixados fora por muito tempo. É crucial não recongelar o arenque descongelado para evitar a alteração de sua qualidade. O armazenamento em temperatura fria consistente ajuda a preservar seu sabor e garante que sejam seguros para consumo.

✅ Curiosidade

Para maior frescor, considere colocar os filetes de arenque sobre uma cama de gelo na geladeira, o que pode ajudar a manter a temperatura fria e conservar a frescura por mais tempo.

Quanto tempo dura?

Os filetes de arenque podem durar 1-2 dias no frigorífico quando armazenados em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, os filetes de arenque podem ser congelados por até 2-3 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter a qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com os restos de comida?

Os filetes de arenque que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos salgados. Desfie os filetes e adicione-os a saladas, sanduíches ou wraps para um sabor rico e salgado, ou misture-os em um prato de massa com um molho leve de creme ou tomate. Os filetes de arenque também são ótimos em pastas ou patês de frutos do mar, onde podem ser misturados com cream cheese, creme azedo ou maionese.

Use os filetes de arenque como cobertura para biscoitos ou pão, acompanhados de picles, cebolas e alcaparras para um aperitivo inspirado na Escandinávia. Se você tiver muitos filetes de arenque, considere fazer uma porção de salada de arenque com batatas, beterrabas e um molho ácido, perfeito para servir com pão de centeio. Os filetes de arenque também podem ser adicionados a saladas de batata ou misturados em uma massa de bolinho de peixe com farinha de rosca e ovos, depois fritos até ficarem dourados. Para um lanche rápido, aproveite os filetes de arenque diretamente do pote ou da lata, acompanhados de pepino fatiado ou rabanetes.

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