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Funcho

Funcho — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

funcho foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O funcho é uma erva aromática que confere um sabor fresco e distinto a uma variedade de pratos, especialmente nas cozinhas escandinava e da Europa Oriental. Descubra os benefícios para a saúde do funcho, dicas para cultivá-lo e armazená-lo, e como utilizá-lo na culinária para realçar saladas, frutos do mar e muito mais.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 43 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono7 2.55%
Fibra2 7.14%
Açúcares0 -
Índice Glicémico15 -
Proteína4 8%
Sódio61 2.65%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O funcho é uma erva aromática que não só adiciona sabor aos pratos, mas também traz diversos benefícios à saúde. Com seu sabor levemente adocicado e um toque de anis, o funcho é frequentemente utilizado em saladas, sopas e até mesmo em pratos de carne. Além disso, suas propriedades digestivas o tornam um excelente aliado na culinária.
📦
Após a compra, não deixe o funcho na geladeira, mas coloque-o em um copo e regue-o como se fossem flores.

Benefícios para a saúde

Descubra como o funcho, com seu sabor fresco e aromático, pode enriquecer seus pratos, promovendo a saúde digestiva e o bem-estar geral.
  • Rico em antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde digestiva, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão e inchaço.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina A, vitamina C e cálcio, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.
  • Propriedades antimicrobianas que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
  • Apoia a saúde óssea devido ao seu conteúdo de cálcio, fundamental para manter ossos fortes.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos e preocupações de saúde associados ao funcho.
  • Possíveis reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Apiaceae, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de desconforto digestivo como gases ou inchaço quando consumido em grandes quantidades, especialmente em indivíduos com estômagos sensíveis.
  • Potencial de contaminação com bactérias nocivas ou pesticidas se o funcho não for lavado adequadamente ou se não for adquirido de um fornecedor confiável.
  • Interação com certos medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que o funcho contém vitamina K, que pode afetar a coagulação do sangue.
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Como escolher?

O funcho fresco deve apresentar folhas verdes vibrantes, com uma textura leve e delicada ao toque. O aroma deve ser herbáceo e ligeiramente ácido. Verifique os talos; eles devem ser firmes e não pegajosos.

Descarte qualquer funcho que mostre sinais de murchamento ou amarelamento, pois isso indica que já não está fresco. O funcho realmente fresco será aromático e adicionará um toque de sabor a saladas, molhos e pratos de peixe.

Como escolher?

Como armazenar funcho

O funcho fresco deve ser armazenado na geladeira. Envolva-o em um papel toalha úmido e coloque-o em um saco plástico para mantê-lo fresco. Armazenado corretamente, o funcho pode durar até uma semana.

Excesso de umidade pode deixar o funcho viscoso, por isso é melhor não lavá-lo antes do armazenamento. Também é aconselhável mantê-lo longe de outras ervas com cheiro forte. Permitir uma certa circulação de ar ajuda a preservar sua frescura.

✅ Curiosidade

Para uma frescura ainda maior, considere congelar o funcho picado, colocando-o em uma bandeja de gelo com água ou azeite, que você poderá usar diretamente nas receitas.

Quanto tempo dura?

O funcho pode durar 1-2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para armazenamento prolongado, o funcho pode ser seco e mantido por até 6 meses em um recipiente hermético.

O que fazer com os restos de comida?

O funcho que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Na cozinha, o funcho acrescenta um sabor herbal e vibrante a pratos como saladas, sopas, molhos e frutos do mar. O funcho fresco também pode ser usado para temperar picles ou misturado ao iogurte ou creme azedo para criar um molho ou dip saboroso.

Além de sua utilização na culinária, o funcho possui várias outras aplicações. Ele pode ser usado como um remédio herbal; o chá de funcho, feito a partir das sementes ou folhas, é tradicionalmente utilizado para ajudar na digestão e acalmar o estômago irritado. O funcho também é conhecido por suas propriedades repelentes de insetos, portanto, colocar raminhos de funcho fresco ao redor da sua casa ou jardim pode ajudar a manter os insetos afastados. Além disso, o funcho fresco pode ser adicionado a potpourris caseiros ou sachês para proporcionar um aroma refrescante a armários, gavetas ou cômodos.

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