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Guacamole

Guacamole — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O guacamole é um molho saboroso à base de abacate, que é ao mesmo tempo nutritivo e delicioso. Descubra os benefícios para a saúde dos seus ingredientes, conheça as possíveis contagens de calorias e descubra as melhores práticas para armazená-lo e evitar que escureça.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 167 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono9 3.27%
Fibra7 25%
Açúcares1 2%
Índice Glicémico25 -
Proteína2 4%
Sódio374 16.26%
Gordura total15 19.23%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O guacamole, um prato mexicano, ganhou popularidade mundial e é conhecido por sua textura cremosa e sabor fresco.
📦
Armazene o guacamole em um recipiente hermético na geladeira e consuma dentro de um a dois dias. Para evitar que escureça, coloque filme plástico diretamente sobre a superfície do guacamole antes de fechar o recipiente.

Benefícios para a saúde

Descubra como o guacamole pode contribuir para uma saúde melhor e mais vitalidade.
  • Rico em gorduras saudáveis provenientes do abacate, que ajudam a manter a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
  • Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina K, vitamina E, vitamina C, potássio e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Possui antioxidantes que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde ocular devido ao seu alto teor de luteína e zeaxantina.

Riscos para a saúde

Reconhece as preocupações relacionadas ao guacamole.
  • Alto teor calórico devido às gorduras saudáveis presentes nos abacates, que podem contribuir para o ganho de peso se consumidos em grandes quantidades ou como parte de uma dieta rica em calorias.
  • Potencial para alto teor de sódio no guacamole pronto ou comercial, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial para deterioração rápida, uma vez que o guacamole é altamente perecível e pode abrigar bactérias nocivas se não armazenado corretamente, levando a possíveis doenças alimentares.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a abacates ou frutas relacionadas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
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Como escolher?

O guacamole deve ter uma cor verde vibrante e uma textura cremosa, o que indica que é feito de abacates maduros. A mistura deve ser homogênea, sem excesso de líquido separando-se.

Evite guacamole que esteja escurecido ou com um cheiro excessivamente azedo, pois esses são sinais de que não está mais fresco. Recipientes que estejam inchados ou apresentem sinais de violação também devem ser evitados, pois o guacamole pode não ser seguro para consumo.

Como escolher?

Como armazenar guacamole

O guacamole deve ser armazenado na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua frescura e evita o escurecimento por até dois dias.

A exposição ao ar pode fazer com que o guacamole escureça e estrague. Evite deixá-lo descoberto e considere colocar filme plástico diretamente na superfície para minimizar o contato com o ar. Um bom fechamento mantém o guacamole fresco e saboroso.

✅ Curiosidade

Para evitar ainda mais o escurecimento, considere adicionar uma fina camada de suco de limão ou lima sobre o guacamole antes de fechar o recipiente.

Quanto tempo dura?

O guacamole pode durar de 1 a 2 dias na geladeira após ser preparado. Para um armazenamento mais prolongado, o guacamole pode ser congelado por até 3 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua frescura e sabor, tornando-o um acompanhamento ou pasta prático.

O que fazer com os restos de comida?

O guacamole que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Espalhe-o em sanduíches, wraps ou torradas para uma cobertura cremosa e salgada, ou misture-o em um molho para salada com suco de limão e azeite para um sabor extra. O guacamole também é excelente como cobertura para tacos, nachos ou burritos.

Use o guacamole como um molho para legumes, chips ou biscoitos, ou misture-o em uma tigela de grãos com quinoa, arroz e legumes assados. Se você tiver muito guacamole, considere fazer uma leva de ovos recheados com guacamole, misturando o guacamole com gemas de ovo e especiarias, e depois recheando as claras. O guacamole também pode ser usado como recheio para pimentões ou tomates recheados, ou misturado em um molho de macarrão cremoso com alho e parmesão. Para um lanche rápido, aproveite o guacamole com um acompanhamento de chips de pita, ou sirva-o com um prato de frutas frescas para uma sobremesa leve e refrescante.

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