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Hummus

Hummus — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

hummus foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Originário do Oriente Médio, o hummus é uma pasta cremosa feita de grão-de-bico, tahine, limão e alho. Além de oferecer benefícios nutricionais, é muito versátil, sendo perfeito como acompanhamento ou para passar em sanduíches, com uma variedade de sabores e adições.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 166 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono14 5.09%
Fibra6 21.43%
Açúcares0 -
Índice Glicémico6 -
Proteína8 16%
Sódio426 18.52%
Gordura total10 12.82%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha hummus feito com grão-de-bico de verdade, tahine e aditivos mínimos.
😋
O hummus é uma pasta do Oriente Médio feita de grão-de-bico, rica em proteínas e fibras.
📦
Armazene o hummus não aberto na geladeira e utilize até a data de validade indicada na embalagem. Após aberto, mantenha-o bem fechado e consuma em até cinco a sete dias.
📌
Adicione azeite de oliva extra virgem e suco de limão ao hummus comprado em loja para realçar o sabor.

Benefícios para a saúde

Descubra como o hummus pode ser um acompanhamento nutritivo que favorece uma dieta saudável e o bem-estar geral.
  • Alto em proteínas provenientes de grão-de-bico e tahine, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Contém gorduras saudáveis do azeite e tahine, que apoiam a saúde do coração e fornecem energia.
  • Rico em vitaminas e minerais essenciais, como ferro, folato, vitamina B6 e magnésio, que sustentam a saúde e o bem-estar geral.
  • Versátil e nutritivo, tornando-se uma adição saudável a lanches e refeições.

Riscos para a saúde

Compreenda as preocupações associadas ao hummus.
  • Alto teor de gordura, especialmente no hummus feito com grandes quantidades de tahine (pasta de gergelim), que pode contribuir para um aumento na ingestão calórica e potencial ganho de peso se consumido em grandes quantidades.
  • Alto teor de sódio em algumas variedades comerciais de hummus, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos alérgicos a sementes de gergelim, grão-de-bico ou outros ingredientes comumente usados no hummus, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de contaminação com bactérias nocivas como Salmonella ou Listeria, especialmente se o hummus não for armazenado ou manuseado corretamente.
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Faça uma lista de compras

Como escolher?

O hummus deve ser suave e cremoso, sem grânulos ou muito espesso. A cor deve ser um bege claro e o aroma fresco, com um toque de limão. A textura deve ser rica e fácil de espalhar, ideal para mergulhar ou passar.

Evite hummus que esteja descolorido ou com um gosto azedo, sinais de que não está fresco. O hummus de qualidade deve ter um sabor de nozes e um toque ácido, com um agradável sabor de alho que não seja muito forte.

Como escolher?

Como armazenar hummus

O hummus deve ser armazenado na geladeira. Mantenha-o em um recipiente hermético para preservar sua textura cremosa e sabor. Quando armazenado corretamente, o hummus permanece fresco e delicioso para lanches ou refeições.

Deixar o hummus fora da geladeira por longos períodos pode fazer com que ele estrague. É importante evitar expô-lo ao calor. Garantir que ele permaneça frio preserva seu sabor e valor nutricional, tornando-o uma opção saudável e saborosa.

✅ Curiosidade

Para prolongar a vida útil do hummus, regue uma fina camada de azeite por cima antes de fechar o recipiente; isso ajuda a preservar sua textura cremosa e adiciona um sabor extra.

Quanto tempo dura?

O hummus pode durar de 4 a 7 dias na geladeira após ser aberto. Sempre verifique se há sinais de deterioração antes de consumir. Para um armazenamento mais prolongado, o hummus pode ser congelado por até 4 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O hummus que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras criativas. Espalhe-o em sanduíches ou wraps como uma alternativa saborosa à maionese, ou use-o como base para molhos para saladas, diluindo-o com azeite e suco de limão. O hummus também é ótimo como cobertura para carnes ou legumes grelhados, onde sua textura cremosa e sabor ácido acrescentam profundidade ao prato.

Use o hummus como recheio para legumes recheados, como pimentões ou cogumelos, ou misture-o em um molho de macarrão para uma opção cremosa e sem laticínios. Se você tiver muito hummus, considere usá-lo como base para uma pizza de hummus, coberta com legumes frescos, azeitonas e queijo feta. O hummus também pode ser adicionado a uma tigela de grãos com quinoa ou cuscuz, ou servido como um molho para chips de pita, legumes crus ou biscoitos. Para um lanche rápido, espalhe hummus na torrada e cubra com abacate, tomates fatiados ou uma pitada de sementes.

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