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Laurel

Laurel — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A folha de louro é uma erva clássica que adiciona uma profundidade sutil de sabor a sopas, ensopados e molhos. Abaixo, você encontrará as melhores práticas para usar folhas de louro para aprimorar sua culinária, além de dicas sobre como armazená-las para preservar suas qualidades aromáticas e sugestões para incorporá-las em uma variedade de pratos.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 313 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono75 27.27%
Fibra26 92.86%
Açúcares0 -
Índice Glicémico5 -
Proteína8 16%
Sódio23 1%
Gordura total8 10.26%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Opte por folhas inteiras, verdes e não esfareladas. As folhas de louro secas têm um sabor mais intenso do que as frescas.
😋
O louro é uma erva aromática amplamente utilizada na culinária, conhecida por seu sabor distinto e aroma envolvente. Frequentemente, é adicionado a pratos como ensopados, sopas e marinadas, proporcionando um toque especial e profundo. Além de seu uso na cozinha, o louro também possui propriedades medicinais, sendo utilizado em chás e infusões para ajudar na digestão e aliviar desconfortos estomacais.
📦
Armazene as folhas de louro secas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Elas podem ser mantidas por até um ano. As folhas de louro frescas devem ser guardadas na geladeira, envoltas em um papel toalha úmido e colocadas em um saco plástico, devendo ser utilizadas dentro de duas semanas.

Benefícios para a saúde

Descubra como o louro pode melhorar um estilo de vida mais equilibrado e aumentar o seu bem-estar geral.
  • Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
  • Apoia a saúde digestiva, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão e inchaço.
  • Possui propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir a inflamação e a promover a saúde geral.
  • Fornece vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, vitamina C, ferro e cálcio, que são importantes para a saúde e o bem-estar.

Riscos para a saúde

Conheça os potenciais riscos à saúde e as preocupações relacionadas com a folha de louro.
  • Perigo de asfixia se não for removido antes de servir, pois as folhas de louro permanecem duras e podem causar asfixia ou danos ao trato digestivo se ingeridas.
  • Reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Resíduos de pesticidas em folhas de louro não orgânicas, que podem representar riscos à saúde ao longo do tempo se não forem lavadas adequadamente.
  • Interações potenciais com medicamentos como anticoagulantes, devido a compostos nas folhas de louro que podem afetar a coagulação do sangue.
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Como escolher?

Escolha folhas de louro que sejam inteiras e de um verde vibrante, pois elas proporcionam mais sabor. Devem ser flexíveis e ter um aroma forte e aromático, o que é um bom indicador de seus óleos essenciais e frescor.

Evite folhas de louro que sejam quebradiças, pálidas ou que não tenham aroma, pois esses são sinais de que estão muito velhas para oferecer um sabor substancial aos seus pratos. Folhas quebradiças costumam se desmanchar ao serem adicionadas ao cozimento, dispersando pouco ou nenhum sabor.

Como escolher?

Como armazenar louro

As folhas de louro devem ser armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para preservar seu sabor e aroma. Um armário de especiarias longe de fontes de calor é ideal para manter sua qualidade. Quando armazenadas corretamente, as folhas de louro podem durar até um ano.

A luz solar direta e a umidade podem degradar a qualidade das folhas de louro, por isso devem ser evitadas. Não armazene folhas de louro perto do fogão, onde o calor pode diminuir sua potência. Usar utensílios secos ao manuseá-las ajuda a prevenir contaminação.

✅ Curiosidade

Para manter o sabor das folhas de louro, armazene-as com um pequeno pacote de gel de sílica para ajudar a mantê-las secas.

Quanto tempo dura?

As folhas de louro podem durar de 1-2 anos quando armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para manter seu sabor, mantenha-as longe do calor, umidade e luz. As folhas de louro secas mantêm sua potência por mais tempo do que as frescas.

O que fazer com os restos de comida?

As folhas de louro que sobraram podem ser utilizadas de várias maneiras além de apenas temperar sopas e ensopados. Na cozinha, elas ainda podem ser adicionadas a refogados, molhos ou marinadas para conferir seu aroma sutil e terroso. As folhas de louro também podem ser colocadas em recipientes de arroz, farinha ou outros grãos para ajudar a afastar pragas.

Fora da cozinha, as folhas de louro têm várias utilidades domésticas. Elas são conhecidas por suas propriedades naturais de repelir insetos, portanto, colocá-las em dispensas, armários ou ao redor das camas dos pets pode ajudar a manter longe pragas como formigas e traças. As folhas de louro também podem ser usadas em projetos de DIY; por exemplo, podem ser secas e utilizadas em potpourri para adicionar uma fragrância agradável ao seu lar. Além disso, as folhas de louro podem ser incluídas em sachês de banho caseiros, proporcionando uma experiência relaxante e aromática quando adicionadas à água do banho.

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