Leite Evaporado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 135 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 10 | 3.64% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicémico | 30 | - |
| Proteína | 7 | 14% |
| Sódio | 106 | 4.61% |
| Gordura total | 8 | 10.26% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, que apoiam o crescimento muscular, a reparação e o funcionamento geral do corpo.
- Alto em cálcio, essencial para ossos e dentes fortes.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina A, vitamina D e fósforo, que favorecem a saúde e o bem-estar geral.
- Longa vida útil, tornando-se uma opção prática para cozinhar e assar.
Riscos para a saúde
- Alto teor calórico devido à natureza concentrada do leite evaporado, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido com frequência ou em grandes quantidades.
- Alto teor de gordura, especialmente no leite evaporado integral, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido frequentemente.
- Alto teor de açúcar em algumas variedades adoçadas, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes.
- Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
- Baixa densidade nutricional em comparação com o leite integral, já que alguns produtos de leite evaporado podem ter níveis reduzidos de certas vitaminas e minerais.
Como escolher?
O leite evaporado deve ter uma cor uniforme de creme claro e uma consistência espessa e líquida. Deve estar livre de grumos ou sedimentos, indicando que foi processado e armazenado corretamente.
Evite latas de leite evaporado que estejam inchadas ou enferrujadas, pois esses são sinais de possível contaminação. Leite que tem cheiro azedo ou uma cor estranha também deve ser evitado, pois pode não ser seguro para consumo.
Como armazenar leite evaporado
O leite evaporado não aberto deve ser armazenado em um local fresco e seco. Após aberto, transfira qualquer sobra para um recipiente hermético e refrigere para mantê-lo fresco por até uma semana.
Deixar o leite evaporado na lata original pode afetar seu sabor. Evite a exposição ao ar, pois isso pode levar à deterioração. Sempre use utensílios limpos para garantir que ele permaneça seguro para consumo.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O leite evaporado pode durar de 1 a 2 anos se não for aberto e for armazenado em um local fresco e escuro. Após aberto, deve ser refrigerado e consumido em até 4 a 5 dias. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua qualidade e sabor.
O que fazer com os restos de comida?
O leite evaporado que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Misture-o em sopas, ensopados ou caçarolas para adicionar cremosidade e riqueza, ou use-o como base para um molho cremoso com alho, ervas e queijo. O leite evaporado também é excelente quando adicionado a um macarrão com queijo, proporcionando uma textura suave e aveludada.
Use o leite evaporado em receitas de bolos, tortas ou pudins de pão, onde ele acrescenta umidade e uma textura macia. Se você tiver muito leite evaporado, considere fazer um lote de sorvete caseiro misturando o leite com açúcar, creme e aromatizantes, e depois batendo até congelar. O leite evaporado também pode ser usado como substituto do creme em café ou chá, ou misturado em um smoothie com frutas e iogurte. Para uma sobremesa rápida, aproveite o leite evaporado com um toque de baunilha e uma pitada de canela, ou use-o como cobertura para frutas frescas ou salada de frutas.
👨⚕️️ Aviso médico
Descubra produtos de outras categorias
Equipa Listonic
verificado
A nossa equipa editorial verificou este artigo para garantir que é factual no momento da sua publicação.
Obtém a app de lista de compras mais bem avaliada no teu telemóvel!
