Macarrão Tortellini — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 203 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 34 | 12.36% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicémico | 50 | - |
| Proteína | 8 | 16% |
| Sódio | 330 | 14.35% |
| Gordura total | 4 | 5.13% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas (especialmente se recheado com carne, queijo ou espinafre), essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Fornece energia sustentada devido ao seu conteúdo de carboidratos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Contém vitaminas e minerais essenciais se feito com farinha enriquecida, como ferro e vitaminas do complexo B (como o ácido fólico), que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Versátil e nutritivo, permitindo a inclusão de vários recheios saudáveis, como legumes, proteínas magras e queijos.
- Baixo em gordura se preparado com métodos de cozimento saudáveis e combinado com molhos nutritivos, como molhos à base de tomate ou ricos em vegetais.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, especialmente no tortellini feito com farinha branca refinada, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente preocupante para diabéticos.
- Alto teor calórico, particularmente no tortellini recheado com queijo, carne ou outros ingredientes densos em calorias, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido com frequência ou em grandes porções.
- Alto teor de sódio, especialmente no tortellini comercial ou pré-embalado, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial de conteúdo de glúten, tornando-o inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Como escolher?
Os tortellini devem ser bem moldados, com uma superfície lisa e uniforme, e um recheio visível que seja proporcional à massa. A massa deve estar al dente após o cozimento, oferecendo uma leve resistência à mordida.
Evite comprar tortellini que esteja mole ou que tenha estourado durante o cozimento, pois isso pode indicar massa velha ou má fabricação. Tortellini com cheiro desagradável ou sabor insosso também deve ser evitado, pois não proporcionará uma refeição satisfatória.
Como armazenar macarrão tortellini
Os tortellini frescos devem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético. A refrigeração mantém a frescura por até três dias. Congelar é uma boa opção para armazenamento a longo prazo.
A exposição ao ar resseca os tortellini. Evite empilhá-los sem proteção, pois isso pode fazer com que grudem. Manuseie com cuidado e utilize um recipiente limpo para preservar a forma e a textura. Um armazenamento adequado garante que os tortellini permaneçam macios e deliciosos.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O macarrão tortellini pode durar de 3 a 5 dias na geladeira após ser cozido. Para um armazenamento mais prolongado, o tortellini cozido pode ser congelado por até 2 a 3 meses.
O que fazer com os restos de comida?
Os restos de macarrão tortellini podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos. Reaqueça e sirva com seu molho favorito para uma refeição rápida, ou asse em uma caçarola com queijo e legumes para adicionar textura e sabor. O tortellini também é ótimo quando misturado em um molho de manteiga com ervas frescas, alho e Parmesão.
Use o tortellini em uma salada de macarrão com vegetais frescos, azeitonas e um vinagrete picante, ou misture em uma sopa com caldo, verduras e feijão para um prato substancial. Se você tiver muito tortellini, considere fazer uma porção de lasanha de tortellini, intercalando a massa com molho, queijo e carne, e depois assando até borbulhar. O tortellini também pode ser frito e servido como aperitivo com molho marinara para mergulhar. Para um lanche rápido, reaqueça o tortellini e sirva com um fio de azeite e uma pitada de Parmesão, ou misture com pesto para um toque saboroso.
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