Maionese — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 680 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 1 | 0.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 635 | 27.61% |
| Gordura total | 75 | 96.15% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em gorduras saudáveis (se feito com óleos como azeite ou óleo de canola), fornecendo energia e apoiando a função celular.
- Contém vitaminas essenciais como a vitamina E e a vitamina K, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
- Pode ser uma fonte de ácidos graxos ômega-3 (se feito com certos óleos), que favorecem a saúde do coração e reduzem a inflamação.
- Realça o sabor e a textura dos alimentos, tornando as refeições mais agradáveis e saborosas.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente em gorduras saturadas, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidas com frequência.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente quando adicionado a alimentos ricos em calorias, como sanduíches ou saladas.
- Alto teor de sódio em muitos produtos comerciais de maionese, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial de contaminação com bactérias nocivas, como Salmonella, especialmente na maionese caseira feita com ovos crus.
Como escolher?
A maionese deve ser espessa e cremosa, com uma cor branca brilhante ou amarelo pálido. A textura deve ser suave e uniforme, sem separação de óleo ou grumos.
Evite maionese que tenha cheiro azedo ou uma consistência oleosa, pois esses são sinais de que ela estragou ou foi mal feita. Uma boa maionese deve ter um sabor levemente ácido e rico, complementando sanduíches, saladas e molhos.
Como armazenar maionese
A maionese deve ser refrigerada imediatamente após a abertura. Armazene-a no pote original com a tampa bem fechada para preservar sua frescura. Quando armazenada corretamente, a maionese pode durar até dois meses na geladeira.
Deixar a maionese em temperatura ambiente pode levar à deterioração e a possíveis doenças alimentares. Evite usar utensílios sujos para pegar a maionese, pois isso pode introduzir bactérias. Mantenha sempre o pote bem fechado e refrigere-o rapidamente após o uso.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A maionese pode durar 3-4 meses sem ser aberta, quando armazenada em um local fresco e escuro. Uma vez aberta, deve ser refrigerada e consumida dentro de 1-2 meses.
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