Manteiga De Avelã — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 588 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 | 7.27% |
| Fibra | 6 | 21.43% |
| Açúcares | 9 | 18% |
| Índice Glicémico | 14 | - |
| Proteína | 25 | 50% |
| Sódio | 459 | 19.96% |
| Gordura total | 50 | 64.1% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente gorduras monoinsaturadas, que favorecem a saúde do coração.
- Contém fibras, promovendo a saúde digestiva e a regularidade intestinal.
- Rico em vitaminas e minerais como a vitamina E, magnésio e potássio, que apoiam a saúde geral.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, embora a maior parte sejam gorduras saudáveis, o consumo excessivo ainda pode aumentar a ingestão calórica e contribuir para o ganho de peso.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente como lanche ou ingrediente em alimentos ricos em calorias.
- Potencial para adição de açúcares e gorduras trans em algumas manteigas de amendoim comerciais, que podem contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de doenças cardíacas.
- Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia ao amendoim, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
Como escolher?
Ao escolher manteiga de avelã, procure um produto que tenha uma textura cremosa e bem misturada, o que indica uma emulsificação adequada. O óleo não deve estar significativamente separado da pasta, pois isso pode afetar a consistência e o sabor.
Evite manteiga de avelã que tenha uma textura seca e esfarelada ou que apresente sinais de ranço, como um odor forte e desagradável. Recipientes que parecem ter sido adulterados ou que apresentam crescimento de mofo na borda também devem ser evitados, pois representam um risco à saúde.
Como armazenar manteiga de avelã
A manteiga de avelã deve ser armazenada em um local fresco e escuro, idealmente em uma despensa. Mantenha a tampa bem fechada para preservar sua frescura e evitar a separação do óleo. Quando armazenada corretamente, a manteiga de avelã pode durar vários meses.
A exposição ao calor pode fazer com que a manteiga de avelã estrague e se separe. Evite armazená-la perto do fogão ou sob luz solar direta. Sempre use um utensílio limpo para pegar a manteiga de avelã, evitando contaminação e garantindo que ela permaneça fresca. Mexer regularmente a manteiga de avelã natural ajuda a manter sua consistência.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A manteiga de avelã pode durar 6-9 meses sem ser aberta, quando armazenada em um local fresco e escuro. Uma vez aberta, deve ser consumida dentro de 2-3 meses para garantir a melhor qualidade.
O que fazer com os restos de comida?
A manteiga de avelã que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Espalhe-a em torradas, panquecas ou waffles para um café da manhã rápido, ou misture-a em vitaminas com bananas e leite para uma bebida rica em proteínas. A manteiga de avelã também é ótima como recheio para sanduíches, biscoitos ou doces.
Use a manteiga de avelã como base para molhos, como um molho satay de avelã para carnes grelhadas ou um molho de avelã para saladas. Se você tiver muita manteiga de avelã, considere fazer uma leva de biscoitos de manteiga de avelã ou usá-la em produtos assados, como brownies, muffins ou bolos. A manteiga de avelã também pode ser misturada em um molho para frutas e vegetais ou usada como cobertura para sorvete ou iogurte. Para um lanche rápido, aproveite a manteiga de avelã com fatias de maçã, talos de aipo ou biscoitos, ou misture-a em uma tigela de aveia para adicionar sabor e cremosidade.
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