Massa De Cotovelo — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 371 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 75 | 27.27% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 45 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sódio | 6 | 0.26% |
| Gordura total | 2 | 2.56% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, sendo uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Rico em vitaminas e minerais essenciais se feito com farinha enriquecida, como as vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico) e ferro, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Baixo em gordura, tornando-se uma opção saudável para o coração quando combinado com coberturas e molhos nutritivos.
- Versátil e fácil de preparar, servindo como base para uma variedade de pratos saudáveis que podem incluir vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis.
- Pode ser uma fonte de fibra se feito de grãos integrais, apoiando a saúde digestiva e promovendo movimentos intestinais regulares.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou aqueles em dietas com baixo teor de carboidratos.
- Baixa densidade nutricional, especialmente se feita com farinha branca refinada, oferecendo menos nutrientes e menos fibra em comparação com opções integrais.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados os tamanhos das porções.
- Conteúdo de glúten, que a torna inadequada para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Como escolher?
A massa de cotovelo deve ser uniforme em cor e isenta de rachaduras ou irregularidades na forma. Examine a superfície da massa; ela deve ter uma textura ligeiramente áspera para melhor aderir aos molhos.
Evite qualquer massa que pareça excessivamente empoeirada ou tenha um cheiro mofado e rançoso, o que indica condições de armazenamento inadequadas. A massa de cotovelo de qualidade deve cozinhar até uma textura perfeita al dente e manter sua forma nos pratos.
Como armazenar massa de cotovelo
A massa de cotovelo deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Uma despensa ou armário é ideal para manter sua qualidade. Armazenada corretamente, a massa de cotovelo pode durar até dois anos.
A exposição à umidade pode fazer com que a massa fique mole e estrague. É importante mantê-la longe de fontes de calor. Garantir que o recipiente esteja bem fechado preserva sua textura e evita contaminação.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A massa de cotovelo, se não estiver aberta, pode durar de 1 a 2 anos quando armazenada em um local fresco e seco. Uma vez aberta, deve ser guardada em um recipiente hermético e utilizada dentro de 6 a 12 meses. A massa cozida pode ser mantida na geladeira por 3 a 5 dias.
O que fazer com os restos de comida?
A massa de cotovelo que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos rápidos e fáceis. Misture-a com molhos como marinara, Alfredo ou pesto para uma refeição simples, ou incorpore-a em uma salada de massa com vegetais, queijo e um vinagrete picante. A massa de cotovelo também é ótima em casseroles, onde pode ser combinada com carne, vegetais e queijo para um prato reconfortante.
Use a massa de cotovelo em um mac and cheese, misturando-a com um molho de queijo cremoso e assando até ficar dourada e borbulhante. Se você tiver muita massa de cotovelo, considere fazer uma porção de coberturas de massa, intercalando a massa com molho, queijo e coberturas, e depois assando até aquecer completamente. A massa de cotovelo também pode ser adicionada a sopas, onde absorve os sabores do caldo e dos outros ingredientes. Para um lanche rápido, misture a massa com azeite, alho e parmesão para um prato simples e satisfatório.
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