Massa Folhada — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 558 kcal
Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
---|---|---|
Hidratos de carbono | 46 | 16.73% |
Fibra | 2 | 7.14% |
Açúcares | 0 | - |
Índice Glicémico | 95 | - |
Proteína | 8 | 16% |
Sódio | 296 | 12.87% |
Gordura total | 38 | 48.72% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Versátil e fácil de usar, adequada para uma variedade de pratos doces e salgados.
- Fornece energia rápida devido ao seu conteúdo de carboidratos.
- Aumenta o prazer e a satisfação nos pratos, contribuindo para o bem-estar emocional.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente na massa folhada feita com manteiga ou margarina, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumida com frequência.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumida frequentemente ou em grandes porções, especialmente em doces e sobremesas.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que a massa folhada é tipicamente feita de farinha refinada e gorduras, oferecendo vitaminas ou minerais limitados.
- Potencial para gorduras trans em algumas massas folhadas preparadas comercialmente, o que pode aumentar ainda mais o risco de doenças cardíacas.
- Risco de consumo excessivo devido à sua textura saborosa e crocante, levando a uma ingestão excessiva de calorias e gorduras se não forem observados os tamanhos das porções.
Como escolher?
A massa folhada deve estar fria e firme ao toque, com camadas finas e uniformes que não estejam grudadas. A massa não deve apresentar sinais de descongelamento, garantindo que ela cresça adequadamente durante o cozimento.
Evite massa folhada que pareça úmida ou que tenha começado a crescer na embalagem, pois isso pode afetar sua capacidade de folhar quando cozida. Embalagens que estejam abertas ou rasgadas também devem ser evitadas, pois a massa pode ressecar ou se tornar inutilizável.
Como armazenar massa folhada
A massa folhada deve ser armazenada no congelador em sua embalagem original ou em um recipiente apropriado para congelamento. Isso preserva sua textura folhada e qualidade por até seis meses.
A exposição ao ar pode fazer com que a massa folhada desenvolva queimaduras de congelamento. Evite deixar a embalagem aberta e sempre feche-a bem. O descongelamento adequado na geladeira garante que ela permaneça folhada e deliciosa ao ser assada.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A massa folhada pode durar 1-2 dias na geladeira após ser aberta. Para um armazenamento mais prolongado, a massa folhada pode ser congelada por até 6 meses. O armazenamento adequado ajuda a manter sua textura folhada e sabor, tornando-a pronta para assar.
O que fazer com os restos de comida?
O restante da massa folhada pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Abra-a e use como base para tortas, quiches ou empadas, recheando com seus ingredientes favoritos. A massa folhada também é ótima quando cortada em tiras e torcida para fazer palitinhos de queijo como um lanche crocante.
Utilize a massa folhada em um pastel, recheando-a com frutas, chocolate ou queijo, e depois asse até ficar dourada e crocante. Se você tiver bastante massa folhada, considere fazer um lote de rolinhos de massa folhada, espalhando um recheio salgado ou doce, enrolando e cortando em rodelas antes de assar. A massa folhada também pode ser intercalada com creme e frutas vermelhas para criar um mil-folhas ou usada como cobertura para empadas. Para um lanche rápido, asse quadrados de massa folhada e sirva com um fio de mel ou uma pitada de açúcar de confeiteiro.
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