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Massa Folhada — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

massa folhada foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Leve e crocante, a massa folhada é utilizada em diversos pratos, tanto doces quanto salgados. Conheça seu perfil nutricional e descubra como manuseá-la e armazená-la para aproveitar ao máximo em suas receitas.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 558 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono46 16.73%
Fibra2 7.14%
Açúcares0 -
Índice Glicémico95 -
Proteína8 16%
Sódio296 12.87%
Gordura total38 48.72%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
Opte pela massa folhada para aproveitar as sobras das refeições de Ação de Graças ou Natal, como peru, presunto, queijos, legumes e molhos. Após assar, pode ser consumida imediatamente ou congelada para depois.
📦
Armazene a massa folhada não aberta no congelador. Após descongelar e utilizar, qualquer massa restante deve ser bem embrulhada e refrigerada, consumindo-a em um ou dois dias. Para armazenamento mais prolongado, congele a parte não utilizada em um recipiente hermético ou saco de congelamento por até dois meses.

Benefícios para a saúde

Veja como a massa folhada pode melhorar sua saúde e nutrição de forma geral.
  • Versátil e fácil de usar, adequada para uma variedade de pratos doces e salgados.
  • Fornece energia rápida devido ao seu conteúdo de carboidratos.
  • Aumenta o prazer e a satisfação nos pratos, contribuindo para o bem-estar emocional.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados à massa folhada.
  • Alto teor de gordura, especialmente na massa folhada feita com manteiga ou margarina, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumida com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumida frequentemente ou em grandes porções, especialmente em doces e sobremesas.
  • Baixa densidade nutricional, uma vez que a massa folhada é tipicamente feita de farinha refinada e gorduras, oferecendo vitaminas ou minerais limitados.
  • Potencial para gorduras trans em algumas massas folhadas preparadas comercialmente, o que pode aumentar ainda mais o risco de doenças cardíacas.
  • Risco de consumo excessivo devido à sua textura saborosa e crocante, levando a uma ingestão excessiva de calorias e gorduras se não forem observados os tamanhos das porções.
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Como escolher?

A massa folhada deve estar fria e firme ao toque, com camadas finas e uniformes que não estejam grudadas. A massa não deve apresentar sinais de descongelamento, garantindo que ela cresça adequadamente durante o cozimento.

Evite massa folhada que pareça úmida ou que tenha começado a crescer na embalagem, pois isso pode afetar sua capacidade de folhar quando cozida. Embalagens que estejam abertas ou rasgadas também devem ser evitadas, pois a massa pode ressecar ou se tornar inutilizável.

Como escolher?

Como armazenar massa folhada

A massa folhada deve ser armazenada no congelador em sua embalagem original ou em um recipiente apropriado para congelamento. Isso preserva sua textura folhada e qualidade por até seis meses.

A exposição ao ar pode fazer com que a massa folhada desenvolva queimaduras de congelamento. Evite deixar a embalagem aberta e sempre feche-a bem. O descongelamento adequado na geladeira garante que ela permaneça folhada e deliciosa ao ser assada.

✅ Curiosidade

Descongele a massa folhada na geladeira durante a noite antes de usar, pois isso permite um descongelamento uniforme e mantém a textura.

Quanto tempo dura?

A massa folhada pode durar 1-2 dias na geladeira após ser aberta. Para um armazenamento mais prolongado, a massa folhada pode ser congelada por até 6 meses. O armazenamento adequado ajuda a manter sua textura folhada e sabor, tornando-a pronta para assar.

O que fazer com os restos de comida?

O restante da massa folhada pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Abra-a e use como base para tortas, quiches ou empadas, recheando com seus ingredientes favoritos. A massa folhada também é ótima quando cortada em tiras e torcida para fazer palitinhos de queijo como um lanche crocante.

Utilize a massa folhada em um pastel, recheando-a com frutas, chocolate ou queijo, e depois asse até ficar dourada e crocante. Se você tiver bastante massa folhada, considere fazer um lote de rolinhos de massa folhada, espalhando um recheio salgado ou doce, enrolando e cortando em rodelas antes de assar. A massa folhada também pode ser intercalada com creme e frutas vermelhas para criar um mil-folhas ou usada como cobertura para empadas. Para um lanche rápido, asse quadrados de massa folhada e sirva com um fio de mel ou uma pitada de açúcar de confeiteiro.

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