Melaço — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 36 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 9 | 3.27% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 8 | 16% |
| Índice Glicémico | 65 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 18 | 0.78% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Alto teor de água, promovendo a hidratação e apoiando as funções corporais em geral.
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C e o potássio, que fortalecem o sistema imunológico e a saúde do coração.
- Pobre em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde geral.
- Contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar em comparação com outras frutas, o que pode causar picos de glicose no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
- Potencial para desconforto digestivo como inchaço ou diarreia quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de água e fibra.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas se o melaço não for lavado ou manuseado corretamente, especialmente se consumido cru.
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
Como escolher?
A melão honeydew deve ter uma casca pálida e lisa, além de ser pesado para seu tamanho, o que indica suculência. A superfície deve ser cerosa e não pegajosa, apresentando uma cor uniforme que varia do creme ao verde claro.
Evite comprar honeydew que tenha manchas moles ou um aroma excessivamente forte, pois isso pode ser sinal de que está maduro demais. Um honeydew de qualidade deve ter uma doçura sutil e uma textura refrescante e crocante.
Como armazenar melaço
Os melões honeydew devem ser mantidos em temperatura ambiente até amadurecerem. Uma vez maduros, refrigere-os para preservar a frescura. Este método mantém o honeydew doce e suculento.
O honeydew cortado deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira. É melhor evitar deixá-lo descoberto, pois pode ressecar. Um armazenamento adequado preserva sua textura e sabor, tornando-o um lanche delicioso ou uma ótima adição a saladas.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O melaço pode durar 1-2 semanas na geladeira. Uma vez aberto, deve ser consumido em até 3-5 dias. Para armazenamento prolongado, o melaço pode ser congelado por até 12 meses.
O que fazer com os restos de comida?
O melão maduro que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos refrescantes. Corte-o em cubos e adicione a uma salada de frutas com outros melões, frutas vermelhas e hortelã, ou bata no liquidificador com iogurte e suco de limão para uma bebida hidratante. O melão também é ótimo quando é purê e congelado em picolés ou sorvete para uma sobremesa refrescante.
Use o melão como cobertura para saladas, combinado com presunto, queijo feta e um glaseado balsâmico para um prato doce e salgado. Se você tiver muito melão, considere fazer uma porção de salsa de melão com cebolas picadas, coentro e jalapeños, perfeita para acompanhar peixe ou frango grelhado. O melão também pode ser fatiado e envolto em presunto para um aperitivo rápido e elegante, ou servido com um toque de suco de limão e uma pitada de pimenta em pó para um lanche refrescante. Para uma sobremesa única, experimente usar melão em uma granita de melão ou como cobertura para iogurte ou sorvete.
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