Molho Alfredo — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 412 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicémico | 50 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 652 | 28.35% |
| Gordura total | 41 | 52.56% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em sabor, realçando o gosto da massa e de outros pratos, tornando-os mais agradáveis e saborosos.
- Fornece uma fonte de cálcio se feito com produtos lácteos, o que é importante para a saúde óssea.
- Contém gorduras, que fornecem energia e apoiam a função celular.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente no molho Alfredo tradicional feito com manteiga, creme e queijo, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido frequentemente ou em grandes porções, especialmente quando combinado com alimentos ricos em calorias, como a massa.
- Alto teor de sódio em muitos molhos Alfredo comerciais, que pode contribuir para a hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
Como escolher?
O molho Alfredo deve ser cremoso e suave, com uma rica mistura de queijo e creme. A consistência deve ser espessa o suficiente para cobrir a massa de maneira uniforme, sem grumos ou excesso de fluidez.
Evite o molho Alfredo que tenha se separado ou desenvolvido uma camada oleosa, pois isso indica que não foi devidamente emulsificado. Molhos que têm um sabor excessivamente salgado ou uma textura granulada também devem ser evitados, pois não proporcionarão uma experiência culinária agradável.
Como armazenar molho Alfredo
O molho Alfredo deve ser armazenado na geladeira após ser aberto, mantendo-o no seu pote original ou em um recipiente hermético. A refrigeração preserva seu sabor e qualidade por até uma semana.
Deixar o molho Alfredo em temperatura ambiente pode fazer com que ele estrague rapidamente. Evite usar utensílios sujos para servir, pois isso pode introduzir bactérias. Um bom fechamento mantém sua textura e sabor.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O molho Alfredo pode durar 6-8 meses sem ser aberto, se armazenado em um local fresco e escuro. Depois de aberto, deve ser refrigerado e consumido em até 4-5 dias. Sempre certifique-se de que a tampa esteja bem fechada para manter sua frescura.
O que fazer com os restos de comida?
O molho Alfredo que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos cremosos e indulgentes. Misture-o com massa, gnocchi ou tortellini para uma refeição rápida, ou incorpore-o em uma caçarola com frango, legumes e queijo. O molho Alfredo também é excelente como base para uma pizza branca, coberta com seus ingredientes favoritos.
Use o molho Alfredo como um molho para palitos de pão, pão de alho ou legumes assados, ou misture-o em uma sopa cremosa com frango e cogumelos. Se você tiver muito molho Alfredo, considere fazer um fricassê de frango Alfredo misturando o molho com massa, frango e queijo, e depois assando até borbulhar. O molho Alfredo também pode ser usado como recheio para lasanha, intercalado com folhas de massa, espinafre e ricota. Para uma refeição rápida, aqueça o molho Alfredo e sirva-o sobre a massa com uma pitada de parmesão e uma salada como acompanhamento.
👨⚕️️ Aviso médico
Descubra produtos de outras categorias
Equipa Listonic
verificado
A nossa equipa editorial verificou este artigo para garantir que é factual no momento da sua publicação.
Obtém a app de lista de compras mais bem avaliada no teu telemóvel!
