Molho caesar — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 542 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 3 | 1.09% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 1046 | 45.48% |
| Gordura total | 57 | 73.08% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Adiciona sabor às saladas, tornando-as mais agradáveis e saborosas, o que pode incentivar o consumo de vegetais.
- Contém gorduras saudáveis (se feito com ingredientes como azeite de oliva), que apoiam a saúde do coração e fornecem ácidos graxos essenciais.
- Pode ser uma fonte de cálcio (se feito com queijo parmesão), importante para a saúde óssea.
- Fornece proteína de ingredientes como anchovas e queijo, que ajudam no crescimento e reparo muscular.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente em molhos feitos com maionese ou óleo, que podem contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas.
- Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares, especialmente quando consumido com frequência.
- Potencial para açúcares ocultos em alguns molhos comerciais, que podem aumentar a ingestão calórica e levar ao ganho de peso.
- Conteúdo de ovo cru nas receitas tradicionais de molho Caesar, que pode representar um risco de salmonela se os ovos não forem pasteurizados.
Como escolher?
Um molho Caesar de alta qualidade terá uma textura cremosa e um sabor equilibrado de queijo parmesão, anchovas e alho. Procure por molhos que listem queijo real e anchovas entre os primeiros ingredientes para garantir autenticidade e sabor.
Evite molhos Caesar que contenham sabores artificiais ou conservantes, pois isso pode comprometer o gosto clássico. Um bom molho não deve se separar ou parecer oleoso quando estiver assentado.
Como armazenar molho Caesar
O molho Caesar deve ser armazenado na geladeira após ser aberto e utilizado dentro da data de validade. Mantê-lo bem fechado ajuda a preservar seu sabor e evitar contaminações. Quando armazenado corretamente, o molho Caesar pode durar várias semanas.
Deixar o molho Caesar em temperatura ambiente pode levar à deterioração, por isso deve ser evitado. Agitar a garrafa antes de cada uso garante que os ingredientes estejam bem misturados. Usar utensílios limpos para retirar o molho ajuda a prevenir contaminações.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O molho Caesar pode durar 1-2 meses na geladeira após ser aberto. Sempre verifique a data de validade no recipiente. Para garantir a melhor qualidade, utilize-o dentro desses prazos e certifique-se de que está bem fechado.
O que fazer com os restos de comida?
O molho Caesar que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras criativas. Misture-o com folhas verdes e croutons para fazer uma clássica salada Caesar, ou use-o como molho para vegetais como cenouras, aipo e pimentões. O molho Caesar também é ótimo como um spread em sanduíches ou wraps, adicionando um sabor picante e salgado.
Use o molho Caesar como marinada para frango grelhado ou camarões, onde ele acrescenta riqueza e profundidade de sabor. Também pode ser misturado em uma salada de macarrão para um toque cremoso e ácido. Se você tiver molho Caesar extra, considere usá-lo como um molho para uma pizza ou pão sírio, coberto com seus ingredientes favoritos. O molho Caesar também pode ser regado sobre legumes assados ou usado como base para uma salada de batata cremosa. Para uma refeição rápida e fácil, misture o molho Caesar com macarrão cozido e frango grelhado para um prato leve e satisfatório.
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