Molho De Churrasco — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 172 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 42 | 15.27% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 35 | 70% |
| Índice Glicémico | 55 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 879 | 38.22% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Realça o sabor, facilitando a apreciação de alimentos grelhados e incentivando o consumo de proteínas magras como frango ou peixe.
- Pode conter antioxidantes se for feito com ingredientes como tomates, alho e especiarias, que ajudam a reduzir a inflamação e a proteger contra doenças crônicas.
- Fornece vitaminas e minerais quando preparado com ingredientes naturais, como tomates (vitamina C e potássio) e vinagre (minerais em traços).
- Pode ser um condimento de baixa caloria quando usado com moderação, adicionando sabor sem aumentar significativamente a ingestão calórica.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar em muitos molhos de churrasco comerciais, contribuindo para o ganho de peso, picos de açúcar no sangue e aumento do risco de diabetes.
- Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido em grandes quantidades.
- Conservantes e aditivos artificiais, que podem causar reações adversas ou preocupações de saúde a longo prazo em algumas pessoas.
- Alérgenos potenciais, como soja ou glúten em certas marcas, que podem provocar reações alérgicas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
Ao escolher o molho de churrasco, prefira aqueles com uma cor rica e escura e uma consistência espessa, o que indica uma mistura robusta de ingredientes. Verifique o rótulo em busca de ingredientes naturais, como extrato de tomate, vinagre e especiarias, em vez de sabores artificiais e conservantes.
Evite molhos que dependem fortemente de xarope de milho com alto teor de frutose ou corantes artificiais, pois podem ofuscar os sabores naturais. Fuja de molhos com uma textura aguada, pois eles tendem a oferecer uma experiência de sabor menos satisfatória.
Como armazenar molho de churrasco
O molho de churrasco deve ser armazenado em um local fresco e escuro antes de ser aberto. Uma vez aberto, a refrigeração é essencial para manter seu sabor e prolongar sua vida útil. Uma garrafa bem fechada ajudará a manter o molho fresco por até seis meses.
O calor e a luz podem degradar a qualidade do molho de churrasco, por isso devem ser evitados. Deixar a garrafa destampada pode levar à contaminação e deterioração. Também é melhor não armazená-lo perto de alimentos com odores fortes, pois ele pode absorver cheiros indesejados.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O molho de churrasco pode durar até 1 ano se não for aberto e for armazenado em um local fresco e escuro. Depois de aberto, deve ser refrigerado e consumido em até 4-6 meses. Sempre verifique sinais de deterioração, como mofo ou um cheiro desagradável, antes de usar.
O que fazer com os restos de comida?
O molho de churrasco que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos. Use-o como uma marinada ou cobertura para carnes como frango, costelas ou porco, onde adiciona um sabor defumado e ácido. O molho de churrasco também é ótimo como molho para pizza, especialmente quando coberto com frango, cebolas e queijo.
Misture o molho de churrasco em feijão assado para um sabor extra ou use-o como molho para mergulhar batatas fritas, nuggets ou vegetais. Se você tiver muito molho de churrasco, considere fazer uma porção de carne de porco desfiada ou usá-lo em um sanduíche de frango com molho barbecue. O molho de churrasco também pode ser misturado em bolo de carne ou hambúrgueres para adicionar umidade e um gosto defumado. Para uma reviravolta única, experimente usar o molho de churrasco como base para uma sopa ou ensopado com sabor de churrasco.
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