Molho De Pimenta — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 101 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 23 | 8.36% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 18 | 36% |
| Índice Glicémico | 55 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 1100 | 47.83% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Realça o sabor dos pratos, tornando as refeições mais agradáveis e saborosas.
- Contém antioxidantes provenientes das pimentas, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Suporta o metabolismo devido à capsaicina, que pode aumentar a queima de calorias e reduzir o apetite.
- Pode apoiar a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitos molhos de pimenta comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
- Potencial de irritação digestiva, causando azia, dor de estômago ou diarreia, especialmente em pessoas sensíveis a alimentos picantes.
- Açúcares adicionados em alguns molhos de pimenta, que contribuem para um aumento na ingestão calórica e potencial ganho de peso.
- Adicionados artificiais e conservantes em alguns molhos de pimenta comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
Escolha um molho de pimenta que tenha uma cor vermelha intensa e uma consistência suave, sem separação dos ingredientes. Procure por molhos que listem a pimenta como o primeiro ingrediente para um sabor robusto.
Evite molhos que dependam excessivamente de vinagre ou açúcar, pois isso pode ofuscar o sabor da pimenta. Um bom molho de pimenta deve oferecer um equilíbrio entre ardência e complexidade.
Como armazenar molho de pimenta
Refrigere o molho de pimenta após abrir para manter seu sabor. Armazene-o em um recipiente hermético para evitar contaminação e deterioração. Quando armazenado corretamente, o molho de pimenta pode durar até um mês na geladeira.
Calor excessivo pode afetar a qualidade do molho de pimenta, então mantenha-o longe de áreas quentes. É melhor evitar deixar a tampa aberta, pois isso pode ressecar o molho. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para preservar seu sabor e evitar o crescimento de bactérias.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O molho de pimenta pode durar de 6 meses a 1 ano se não for aberto e for armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e utilizado dentro de 1-2 meses para garantir a melhor qualidade. Sempre verifique sinais de deterioração antes de usar.
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