Molho Teriyaki — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 89 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 | 7.27% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 18 | 36% |
| Índice Glicémico | 55 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 2580 | 112.17% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Realça o sabor dos pratos, tornando alimentos saudáveis mais agradáveis e saborosos.
- Contém algumas vitaminas e minerais, como ferro e manganês, provenientes de ingredientes como molho teriyaki e sementes de gergelim.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio na maioria dos molhos teriyaki comerciais, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
- Alto teor de açúcar em muitos molhos teriyaki, que pode levar ao ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido frequentemente.
- Potencial para aditivos artificiais como conservantes, aromatizantes ou corantes em alguns molhos teriyaki comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que o molho teriyaki é tipicamente utilizado como condimento, oferecendo vitaminas ou minerais limitados em comparação com alimentos integrais.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor doce e salgado, levando a uma ingestão excessiva de calorias e sódio se não forem observados os tamanhos das porções.
Como escolher?
O molho teriyaki deve ter um brilho acetinado e uma consistência suave, indicando um bom equilíbrio entre o molho de soja e os adoçantes. A garrafa deve estar bem vedada para manter a integridade do sabor do molho.
Evite molhos teriyaki que sejam muito espessos ou que apresentem sedimentos no fundo, pois isso pode indicar que foram armazenados de forma inadequada ou que estão velhos. Garrafa que esteja vazando ou com tampas danificadas também deve ser evitada, pois isso pode levar à deterioração e contaminação.
Como armazenar molho teriyaki
O molho teriyaki deve ser armazenado na geladeira após a abertura, mantendo-se na sua embalagem original. A refrigeração adequada preserva seu sabor e qualidade por até seis meses. É crucial mantê-lo bem fechado.
A exposição ao ar pode fazer com que o molho estrague e perca o sabor. Evite deixar a garrafa aberta e sempre feche-a bem. O armazenamento correto preserva seu gosto rico e garante que ele esteja sempre pronto para realçar seus pratos.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O molho teriyaki pode durar 1-2 anos sem ser aberto, desde que armazenado em um local fresco e escuro. Após ser aberto, deve ser refrigerado e consumido dentro de 3-6 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e qualidade, tornando-o um ingrediente versátil para diversos pratos. Sempre mantenha a garrafa bem fechada para preservar sua frescura.
O que fazer com os restos de comida?
O molho teriyaki que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos e deliciosos. Use-o como marinada para frango, carne bovina ou tofu, ou misture-o em um refogado com vegetais e a proteína de sua escolha. O molho teriyaki também é excelente como cobertura para carnes grelhadas, peixes ou vegetais.
Utilize o molho teriyaki em uma tigela teriyaki, misturando-o com arroz cozido, vegetais no vapor e a proteína de sua preferência. Se você tiver bastante molho teriyaki, considere fazer um lote de almôndegas teriyaki, misturando o molho com carne moída e, em seguida, assando ou fritando até que esteja cozido. O molho teriyaki também pode ser usado como molho para rolinhos primavera, bolinhos ou sushi, ou misturado em um prato de macarrão com macarrão soba ou udon. Para um lanche rápido, aprecie o molho teriyaki com espetinhos grelhados ou misture-o em um molho para salada com óleo de gergelim e gengibre.
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