Molho Tzatziki — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 100 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 260 | 11.3% |
| Gordura total | 8 | 10.26% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas do iogurte grego, que apoia o crescimento muscular, a recuperação e o funcionamento geral do corpo.
- Contém probióticos do iogurte, que favorecem a saúde intestinal ao promover um equilíbrio saudável das bactérias no intestino.
- Pobre em calorias, tornando-se uma opção saudável para o controle de peso quando usado como molho ou acompanhamento.
- Rico em vitaminas e minerais como a vitamina A, vitamina C, cálcio e potássio, provenientes de ingredientes como pepinos, alho e iogurte, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
- Contém antioxidantes de pepinos e alho, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva devido ao seu conteúdo de probióticos e à alta quantidade de água dos pepinos.
- Versátil e nutritivo, servindo como um acompanhamento saudável para vegetais, carnes e pratos integrais.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente se feito com iogurte integral ou creme de leite, o que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Alto teor de sódio em alguns molhos tzatziki comerciais ou muito temperados, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
- Potencial para desconforto digestivo devido à presença de alho ou pepinos, que podem causar inchaço ou desconforto estomacal em pessoas sensíveis.
Como escolher?
O molho tzatziki deve ser espesso e cremoso, com um aroma fresco de pepino e endro que complementa sua base de iogurte azedo. A textura deve ser consistente, sem separação de água do iogurte.
Evite tzatziki que seja aguado ou tenha um cheiro estranho, sugerindo que foi armazenado de forma inadequada ou está fora da data de validade. Molhos que tenham um sabor excessivamente azedo ou um gosto artificial também devem ser evitados, pois podem conter muitos aditivos e não proporcionar o sabor refrescante pelo qual o tzatziki é conhecido.
Como armazenar molho tzatziki
O molho tzatziki deve ser armazenado na geladeira, preferencialmente em um recipiente hermético. A refrigeração ajuda a manter sua textura cremosa e sabor por até cinco dias.
Deixar o tzatziki em temperatura ambiente pode levar à deterioração rápida. Evite usar utensílios sujos para servir o molho, pois isso pode introduzir bactérias. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-lo fresco e seguro para consumo.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O molho tzatziki pode durar 3-4 dias na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético. Sempre verifique se há sinais de deterioração antes de consumir.
O que fazer com os restos de comida?
O molho tzatziki que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Use-o como um recheio para sanduíches, wraps ou hambúrgueres para um sabor picante e refrescante, ou misture-o em uma salada de macarrão com pepinos, tomates e ervas. O tzatziki também é ótimo servido como molho para legumes, pão pita ou carnes grelhadas.
Utilize o molho tzatziki como cobertura para tigelas de grãos, gyros ou legumes assados, onde sua textura cremosa complementa os outros ingredientes. Se você tiver muito tzatziki, considere usá-lo como base para um molho cremoso para saladas, diluindo-o com um pouco de azeite e suco de limão. O tzatziki também pode ser usado como molho para peixes grelhados, frango ou cordeiro, ou misturado em uma salada de batata para um toque inspirado na Grécia. Para um lanche rápido, aproveite o tzatziki com chips, biscoitos ou frutas frescas, ou use-o como um recheio em torradas com tomates fatiados e azeitonas.
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