Mostarda De Dijon — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 66 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 6 | 2.18% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 35 | - |
| Proteína | 4 | 8% |
| Sódio | 1200 | 52.17% |
| Gordura total | 4 | 5.13% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Pobre em calorias, tornando-se uma adição saborosa aos alimentos sem aumentar significativamente a ingestão calórica.
- Contém antioxidantes das sementes de mostarda, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas e bile, auxiliando na digestão de gorduras e proteínas.
- Rico em minerais como selênio e magnésio, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
- Realça o sabor dos alimentos, tornando as refeições mais agradáveis e saborosas.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares se consumido em grandes quantidades ou com frequência.
- Potencial para reações alérgicas em indivíduos sensíveis a sementes de mostarda ou outros ingredientes da mostarda de Dijon, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Desconforto digestivo, como irritação estomacal ou azia em pessoas sensíveis, especialmente devido à picância da mostarda.
- Potencial para aditivos artificiais em algumas variedades comerciais, como conservantes ou corantes, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
A mostarda de Dijon é mais reconhecida pela sua textura suave e consistência cremosa. Deve ter uma cor amarela vibrante e um cheiro forte e picante. Experimente uma pequena quantidade para garantir que possui um sabor intenso, mas refinado.
Exclua qualquer mostarda de Dijon que se separe no frasco ou que tenha uma cor opaca. A verdadeira mostarda de Dijon realçará os pratos com seu sabor distinto e gourmet.
Como armazenar mostarda de Dijon
A mostarda de Dijon deve ser refrigerada após a abertura. Mantenha-a no seu frasco original ou em outro recipiente hermético. Armazenada corretamente, a mostarda de Dijon pode durar até um ano.
A exposição ao ar pode fazer com que a mostarda seque e perca seu sabor forte. É importante sempre fechar bem a tampa. Um recipiente bem vedado ajudará a preservar seu sabor e evitar a deterioração.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A mostarda de Dijon pode durar 2-3 anos sem ser aberta, quando armazenada em um local fresco e escuro. Após aberta, deve ser refrigerada e consumida dentro de 6-12 meses.
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