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Naquinhos — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A carne de peito é apreciada pelo seu sabor e pela sua adequação para cozimento lento. Compreenda os aspectos nutricionais, como escolher um peito de alta qualidade e dicas de armazenamento para aproveitar ao máximo este corte versátil em diversas receitas.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 197 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína22 44%
Sódio84 3.65%
Gordura total12 15.38%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Procure um corte com boa marmoreio e distribuição uniforme de gordura. Ideal para cozimento lento.
😋
A carne de peito de boi vem da região do ombro e é frequentemente utilizada para assados e ensopados.
📦
Armazene o carne de peito fresco na geladeira e utilize dentro de três a cinco dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou saco para freezer por até seis meses. O carne de peito cozida pode ser refrigerada por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como a carne de peito de boi pode contribuir para uma dieta equilibrada, promovendo uma saúde melhor e mais vitalidade.
  • Alto em proteínas, essencial para o crescimento e reparo muscular.
  • Rico em ferro, que ajuda na formação de glóbulos vermelhos e previne a anemia.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como zinco e vitaminas do complexo B, que apoiam a função imunológica e o metabolismo energético.
  • Versátil e nutritivo, proporcionando uma adição saborosa e substancial a diversos pratos.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos potenciais e as preocupações de saúde associados ao acém de boi.
  • Alto teor de gordura, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas.
  • Densidade calórica, que pode levar ao ganho de peso se não consumida com moderação, especialmente quando acompanhada de molhos ou acompanhamentos ricos em calorias.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, como a E. coli, se não forem manuseados e cozidos adequadamente à temperatura correta.
  • Potenciais carcinógenos provenientes de certos métodos de cozimento, como grelhar ou fritar em altas temperaturas, que podem produzir compostos prejudiciais.
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Como escolher?

A carne de peito de boi deve apresentar um bom equilíbrio entre carne e gordura, sendo essencial a presença de uma boa marmoreio para o cozimento lento e para alcançar a maciez. A carne deve ser vermelha brilhante e a gordura branca, o que indica frescor e qualidade.

Evite carne de peito de boi que mostre sinais de ressecamento ou manchas escuras na gordura, pois isso pode indicar manuseio inadequado ou envelhecimento. Odores incomuns ou uma textura viscosa também indicam deterioração e devem ser evitados.

Como escolher?

Como armazenar naquinhos

A carne de peito deve ser armazenada na geladeira e consumida em poucos dias para garantir a melhor qualidade. O congelamento é recomendado para armazenamento prolongado, onde pode durar até seis meses. Manter a carne em sua embalagem original ou em um recipiente hermético ajuda a preservar a frescura.

A temperatura ambiente não é adequada para armazenar carne de peito, pois pode estragar rapidamente. Evite recongelar a carne de peito uma vez descongelada, pois isso pode afetar sua textura e qualidade. Descongelar a carne de peito na geladeira é o método mais seguro para evitar o crescimento bacteriano.

✅ Curiosidade

Se você planeja cozinhar apenas uma parte do acém, considere cortá-lo em porções menores antes de congelar, para facilitar o uso depois.

Quanto tempo dura?

A carne de peito de boi pode durar de 3 a 5 dias na geladeira. Se congelada, pode ser armazenada por até 6 a 12 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade por períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com os restos de comida?

O restante de carne de peito pode ser utilizado em diversos pratos substanciais. Desfie-a e use-a em tacos, burritos ou sanduíches para um recheio delicioso. Também é ótima para fazer ensopado de carne ou adicionar a casseroles, onde sua carne macia e saborosa se destaca.

A carne de peito pode ser picada e usada em um refogado de carne e legumes ou adicionada a uma torta de carne com molho e vegetais. Se você tiver muita carne de peito, considere fazer uma porção de carne desfiada para sanduíches ou usá-la em um torta de pastor coberta com purê de batatas. A carne de peito também é perfeita para cozinhar lentamente em um chili de carne ou usar em uma sopa de carne robusta. Para uma refeição rápida, reaqueça a carne e sirva-a sobre arroz ou purê de batatas.

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