Naquinhos — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 197 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 22 | 44% |
| Sódio | 84 | 3.65% |
| Gordura total | 12 | 15.38% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essencial para o crescimento e reparo muscular.
- Rico em ferro, que ajuda na formação de glóbulos vermelhos e previne a anemia.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como zinco e vitaminas do complexo B, que apoiam a função imunológica e o metabolismo energético.
- Versátil e nutritivo, proporcionando uma adição saborosa e substancial a diversos pratos.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas.
- Densidade calórica, que pode levar ao ganho de peso se não consumida com moderação, especialmente quando acompanhada de molhos ou acompanhamentos ricos em calorias.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas, como a E. coli, se não forem manuseados e cozidos adequadamente à temperatura correta.
- Potenciais carcinógenos provenientes de certos métodos de cozimento, como grelhar ou fritar em altas temperaturas, que podem produzir compostos prejudiciais.
Como escolher?
A carne de peito de boi deve apresentar um bom equilíbrio entre carne e gordura, sendo essencial a presença de uma boa marmoreio para o cozimento lento e para alcançar a maciez. A carne deve ser vermelha brilhante e a gordura branca, o que indica frescor e qualidade.
Evite carne de peito de boi que mostre sinais de ressecamento ou manchas escuras na gordura, pois isso pode indicar manuseio inadequado ou envelhecimento. Odores incomuns ou uma textura viscosa também indicam deterioração e devem ser evitados.
Como armazenar naquinhos
A carne de peito deve ser armazenada na geladeira e consumida em poucos dias para garantir a melhor qualidade. O congelamento é recomendado para armazenamento prolongado, onde pode durar até seis meses. Manter a carne em sua embalagem original ou em um recipiente hermético ajuda a preservar a frescura.
A temperatura ambiente não é adequada para armazenar carne de peito, pois pode estragar rapidamente. Evite recongelar a carne de peito uma vez descongelada, pois isso pode afetar sua textura e qualidade. Descongelar a carne de peito na geladeira é o método mais seguro para evitar o crescimento bacteriano.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A carne de peito de boi pode durar de 3 a 5 dias na geladeira. Se congelada, pode ser armazenada por até 6 a 12 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade por períodos de armazenamento mais longos.
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