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Nozes — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

As nozes são ricas em antioxidantes e gorduras saudáveis, tornando-se uma adição nutritiva a qualquer dieta. Descubra como escolher nozes de alta qualidade, aprenda métodos eficazes de armazenamento para mantê-las frescas e conheça fatos nutricionais interessantes e dicas de uso.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 691 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono14 5.09%
Fibra10 35.71%
Açúcares4 8%
Índice Glicémico15 -
Proteína9 18%
Sódio0 -
Gordura total72 92.31%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
As nozes são nativas da América do Norte e são utilizadas em diversos pratos, especialmente em sobremesas como a torta de nozes.
📦
Armazene as nozes em um local fresco e seco, pois podem ficar rançosas.

Benefícios para a saúde

Explore como as nozes, ricas em gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes, podem ser um lanche crocante e nutritivo que contribui para a saúde do coração e o bem-estar geral.
  • Ricas em gorduras saudáveis, especialmente as monoinsaturadas, que favorecem a saúde do coração e fornecem energia.
  • Altas em antioxidantes como a vitamina E, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Contêm fibras, promovendo a saúde digestiva e o trânsito intestinal regular.
  • Ricas em vitaminas e minerais como magnésio, zinco e manganês, que apoiam a saúde geral.
  • Podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e a controlar o peso, promovendo a saciedade.

Riscos para a saúde

Reconhecer os possíveis problemas associados às nozes.
  • Alto teor de gordura, embora a maior parte sejam gorduras saudáveis, o consumo excessivo ainda pode contribuir para um aumento na ingestão calórica e ganho de peso.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente como lanche ou ingrediente em alimentos ricos em calorias.
  • Risco de reações alérgicas em pessoas com alergia a nozes, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
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Como escolher?

As nozes pecan devem ser pesadas para o seu tamanho e ter uma cor marrom uniforme, sem manchas escuras ou mofo. A casca deve ser dura e não apresentar rachaduras, o que ajuda a proteger a noz interna da deterioração e pragas.

Evite nozes pecan que fazem barulho dentro da casca, pois isso indica que estão secando e perdendo seus óleos. Nozes que têm um cheiro azedo ou rançoso também devem ser evitadas, pois não terão um bom sabor e podem estragar uma receita.

Como escolher?

Como armazenar nozes

As nozes devem ser armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter sua frescura. A refrigeração pode prolongar sua vida útil por até seis meses. Quando armazenadas corretamente, as nozes permanecem crocantes e saborosas.

A exposição ao ar e à luz pode fazer com que as nozes fiquem rançosas. Evite armazená-las em recipientes abertos ou perto de fontes de calor. Mantê-las em um armário escuro e fresco ou na geladeira garante que elas preservem sua qualidade e valor nutricional. É aconselhável verificar regularmente se há sinais de deterioração.

✅ Curiosidade

Para revitalizar nozes que estão murchas, toste-as levemente no forno a uma temperatura baixa por alguns minutos; isso pode restaurar a crocância e realçar o sabor.

Quanto tempo dura?

As nozes podem durar de 6 a 12 meses quando armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para um armazenamento mais prolongado, as nozes podem ser refrigeradas ou congeladas, onde podem durar até 1 a 2 anos. Um armazenamento adequado ajuda a evitar que fiquem rançosas.

O que fazer com os restos de comida?

As nozes que sobram podem ser usadas em uma variedade de pratos doces e salgados. Pique-as e adicione a saladas, iogurte ou aveia para um toque crocante e saboroso, ou misture-as em produtos assados como biscoitos, muffins ou pães. As nozes também são ótimas quando tostadas e usadas como cobertura para legumes ou tigelas de grãos.

Use nozes em uma mistura de frutas secas com chocolate e sementes, ou bata-as para fazer um creme de nozes caseiro para passar no pão ou usar em receitas. Se você tiver muitas nozes, considere fazer um lote de nozes caramelizadas cobrindo-as com açúcar e especiarias, depois assando até caramelizar. As nozes também podem ser adicionadas a molhos ou pesto para um sabor extra, ou usadas como crosta para carnes ou peixes. Para um lanche rápido, aprecie as nozes sozinhas, torradas e levemente salgadas, ou misture-as em um smoothie para adicionar textura e nutrição.

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