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Pão e farinhas

Pão Ázimo

Pão Ázimo — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

pão ázimo foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Essencial para as celebrações das festividades judaicas, o pão ázimo é um pão crocante e sem fermento que simboliza simplicidade e humildade. Descubra como incorporar o pão ázimo em receitas tradicionais e modernas, e aprenda sobre seu significado durante a Páscoa e seus aspectos nutricionais.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 375 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono79 28.73%
Fibra3 10.71%
Açúcares0 -
Índice Glicémico70 -
Proteína10 20%
Sódio10 0.43%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha pão ázimo feito com ingredientes mínimos, geralmente apenas farinha e água.
😋
A matza, também conhecida como matzo ou matzah, é um alimento básico na culinária judaica. Tradicionalmente, é consumida durante a Páscoa para simbolizar humildade e liberdade.
📦
Armazene o pão ázimo em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Ele pode ser mantido por até seis meses. Após abrir, mantenha-o bem fechado para preservar a frescura.

Benefícios para a saúde

Explore como o pão ázimo, uma opção simples e com baixo teor de gordura, pode fazer parte de uma dieta equilibrada que apoia um estilo de vida mais saudável e o bem-estar.
  • Fornece carboidratos, que são uma fonte primária de energia para o corpo e o cérebro.
  • Baixo em gordura, tornando-se uma opção saudável para o coração quando consumido com moderação.
  • Adequado para certas restrições alimentares, especialmente durante a Páscoa para aqueles que seguem as leis dietéticas judaicas.
  • Versátil e fácil de armazenar, tornando-se um alimento básico conveniente.

Riscos para a saúde

Reconhece os riscos potenciais e as preocupações relacionadas ao pão ázimo.
  • Alto teor de carboidratos, uma vez que o pão ázimo é feito de farinha refinada, o que pode causar aumentos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
  • Baixa densidade nutricional, pois o pão ázimo é geralmente feito de farinha refinada, oferecendo menos nutrientes e menos fibra em comparação com opções integrais.
  • Potencial para desconforto digestivo, como constipação ou inchaço, especialmente quando consumido em grandes quantidades, devido ao seu baixo teor de fibra.
  • Teor de glúten, que o torna inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
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Como escolher?

A matza deve ser crocante e leve, com uma cor dourada uniforme em toda a superfície. A textura deve ser seca e quebradiça, estalando facilmente quando quebrada.

Evite matza que seja macia, mastigável ou tenha um cheiro de ranço, pois isso indica que absorveu umidade e não está mais fresca. A matza de qualidade deve ter um sabor sutil de torrado, tornando-a uma base adequada para várias refeições da Páscoa.

Como escolher?

Como armazenar pão ázimo

A matza deve ser armazenada em um local fresco e seco, na embalagem original ou em um recipiente hermético. Mantenha-a longe da umidade para garantir que permaneça crocante e fresca. Quando armazenada corretamente, a matza pode durar vários meses.

A exposição à umidade pode fazer com que a matza fique mole e envelhecida. Evite armazená-la perto de alimentos com odores fortes, pois ela pode absorver esses cheiros. Sempre certifique-se de que o recipiente de armazenamento esteja bem fechado para manter sua textura e sabor.

✅ Curiosidade

Para manter o pão ázimo crocante por mais tempo, considere armazená-lo com um pacote de gel de sílica em um recipiente hermético, o que ajuda a absorver qualquer umidade residual.

Quanto tempo dura?

A matza pode durar de 6 a 12 meses quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. O armazenamento adequado ajuda a manter sua crocância e sabor.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de pão ázimo podem ser utilizados de várias maneiras na culinária para criar novos pratos. Na cozinha, o pão ázimo pode ser esmigalhado e usado como base para farinha de rosca, sopa de bolinhos de pão ázimo ou como cobertura para caçarolas. Também pode ser utilizado para fazer matza brei, um prato tradicional onde o pão ázimo é embebido em água ou leite e depois frito com ovos.

Além da culinária, o pão ázimo pode ser usado de forma criativa em projetos de artesanato. Pode ser decorado e utilizado como parte de uma exibição de feriado, especialmente durante a Páscoa. O pão ázimo também pode ser usado em atividades educativas com crianças, como fazer casinhas de pão ázimo (semelhantes a casas de gengibre) ou usá-lo como uma tela para arte comestível. Embora o pão ázimo seja principalmente um item culinário, sua versatilidade permite usos criativos em projetos de artesanato e educativos, particularmente durante celebrações culturais ou religiosas.

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