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Pão e farinhas

Pão Escuro

Pão Escuro — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

pão escuro foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O pão escuro é feito a partir de farinha que contém todo o grão, tornando-o mais rico em nutrientes e fibras. Descubra como escolher o pão escuro mais fresco, conheça os seus benefícios para a saúde e obtenha dicas sobre como armazená-lo para evitar a deterioração.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 247 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono41 14.91%
Fibra7 25%
Açúcares6 12%
Índice Glicémico71 -
Proteína13 26%
Sódio474 20.61%
Gordura total3 3.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O pão escuro é feito a partir da farinha que utiliza o grão de trigo inteiro, oferecendo mais nutrientes e uma textura mais robusta do que o pão branco.
📦
Armazene o pão escuro em um local fresco e seco ou na geladeira para prolongar sua frescura por até duas semanas. Para um armazenamento mais longo, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até três meses.

Benefícios para a saúde

Entenda como o pão escuro pode beneficiar sua dieta e contribuir para o seu bem-estar.
  • Rico em fibras, que apoiam a saúde digestiva, promovem movimentos intestinais regulares e mantêm um microbioma intestinal saudável.
  • Fonte de vitaminas e minerais essenciais, como ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
  • Proporciona energia sustentada a partir de carboidratos complexos, sendo uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
  • Apoia a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações relacionadas ao pão escuro.
  • Alto teor de carboidratos, que embora seja benéfico para a energia, pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue se consumido em grandes quantidades, especialmente preocupante para diabéticos.
  • Potencial de teor de glúten, tornando-o inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
  • Alto teor de sódio em alguns produtos comerciais de pão escuro, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados os tamanhos das porções e as coberturas.
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Como escolher?

O pão escuro deve ter uma textura firme e elástica, além de uma cor marrom intensa. As fatias devem ser densas, com grãos e sementes visíveis, e o aroma deve ser levemente adocicado e terroso.

Não compre pão escuro que esteja seco ou se desfaça facilmente, pois é provável que esteja velho. Pães com mofo ou cheiro de fermentação também devem ser evitados, pois não são adequados para consumo.

Como escolher?

Como armazenar pão escuro

O pão escuro deve ser armazenado em temperatura ambiente, em um recipiente hermético ou em uma caixa de pão. Um armazenamento adequado mantém o pão macio e fresco por até uma semana.

A exposição ao ar pode fazer com que o pão fique duro. Evite refrigerar o pão, pois isso pode ressecá-lo. Envolvê-lo bem garante a melhor textura e sabor. Consuma dentro de alguns dias após a compra para garantir a frescura ideal.

✅ Curiosidade

Para manter o pão escuro fresco por mais tempo, guarde-o com um pequeno pedaço de aipo ou maçã na caixa de pão; isso ajuda a preservar a sua umidade.

Quanto tempo dura?

O pão escuro pode durar de 3 a 5 dias em temperatura ambiente quando armazenado em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, o pão escuro pode ser congelado por até 3 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O pão escuro que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados e doces. Use-o para fazer sanduíches, paninis ou queijo grelhado, ou toste-o e sirva com manteiga, geleia ou mel para um café da manhã rápido. O pão escuro também é ótimo quando transformado em croutons, cortando em cubos, misturando com azeite e temperos, e assando até ficar crocante.

Utilize o pão escuro que sobrou para fazer um pudim de pão, rasgando-o em pedaços e misturando com ovos, leite e especiarias, depois assando até firmar. Se você tiver muito pão escuro, considere usá-lo para fazer rabanadas, mergulhando-o em uma mistura de ovos e fritando até dourar. O pão escuro também pode ser usado como base para bruschetta ou crostini, coberto com tomates, queijo e ervas frescas, ou triturado em migalhas para empanar carnes ou vegetais. Para um lanche rápido, aproveite o pão escuro com queijo, frios ou uma pasta como manteiga de amendoim ou Nutella.

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