Pão Francês — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 289 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 55 | 20% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 95 | - |
| Proteína | 9 | 18% |
| Sódio | 490 | 21.3% |
| Gordura total | 4 | 5.13% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como ferro e vitaminas do complexo B (se enriquecido), que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Versátil e fácil de preparar, adequado para uma variedade de pratos e refeições.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, especialmente no pão francês feito com farinha branca refinada, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente preocupante para diabéticos.
- Baixa densidade nutricional, já que o pão francês feito com farinha refinada oferece poucas vitaminas e minerais em comparação com opções integrais.
- Potencial de conteúdo de glúten, tornando-o inadequado para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
- Alto teor de sódio em alguns produtos comerciais de pão francês, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados os tamanhos das porções.
Como escolher?
Caracteristicamente crocante por fora e macio por dentro, o pão francês deve ter uma crosta dourada. O pão deve soar oco quando batido, o que é um bom indicador de que foi assado corretamente.
Evite o pão francês que seja pálido ou que pareça pesado para seu tamanho, pois isso pode indicar que foi mal assado. Pães com crosta dura ou que se esfarelam facilmente também devem ser evitados, pois podem não proporcionar a melhor experiência ao comer.
Como armazenar pão francês
O pão francês deve ser armazenado em temperatura ambiente, preferencialmente em um saco de papel. Isso mantém sua crosta crocante e seu interior macio por até dois dias.
A exposição ao ar pode fazer com que o pão francês fique duro rapidamente. Evite armazená-lo em sacos plásticos, pois isso pode amolecer a crosta. Para um armazenamento mais prolongado, considere congelá-lo e reaquecer para recuperar sua qualidade de recém-assado.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O pão francês pode durar de 1 a 2 dias em temperatura ambiente quando armazenado em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, o pão francês pode ser congelado por até 3 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua crocância e sabor, garantindo que permaneça fresco para uso posterior.
O que fazer com os restos de comida?
Os restos de pão francês podem ser utilizados em uma variedade de pratos salgados e doces. Use-o para fazer pão de alho, espalhando manteiga, alho e ervas, e depois toste até dourar. O pão francês também é ótimo quando transformado em croutons, cortando em cubos, misturando com azeite e temperos, e assando até ficar crocante.
Utilize o pão francês em um pudim de pão, rasgando-o em pedaços e misturando com ovos, leite e especiarias, e depois assando até firmar. Se você tiver muito pão francês, considere usá-lo para fazer rabanadas, mergulhando-o em uma mistura de ovos e fritando até dourar. O pão francês também pode ser usado como base para bruschetta ou crostini, coberto com tomates, queijo e ervas frescas, ou triturado em migalhas para empanar carnes ou vegetais. Para um lanche rápido, aprecie o pão francês com queijo, frios ou uma pasta como Nutella ou geleia.
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