Pão Ralado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 395 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 72 | 26.18% |
| Fibra | 5 | 17.86% |
| Açúcares | 8 | 16% |
| Índice Glicémico | 70 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sódio | 682 | 29.65% |
| Gordura total | 5 | 6.41% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Adiciona textura e sabor aos pratos, tornando-os mais agradáveis e saborosos.
- Fornece uma fonte de carboidratos, essenciais para a produção de energia e o funcionamento geral do corpo.
- Pode ser feito de pão integral, oferecendo mais fibras e nutrientes em comparação com o pão ralado refinado.
- Versátil na culinária, utilizado em diversas receitas, desde empanados e recheios até para engrossar sopas e molhos.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitos pães ralados comerciais, que pode contribuir para a hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que a maioria dos pães ralados é feita de farinha refinada, carecendo de nutrientes essenciais e fibras.
- Potencial para aditivos ocultos como conservantes, aromatizantes artificiais e açúcares em pães ralados comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
- Teor de glúten, tornando-o inadequado para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Como escolher?
O pão ralado deve ser dourado e bem moído, seco e crocante, sem aglomerados ou umidade. Opte por aqueles feitos de pão integral para obter benefícios nutricionais adicionais.
Evite pães ralados que tenham cheiro de mofo ou que pareçam descoloridos, sinais de que estão velhos. Além disso, evite pães ralados com sabores ou conservantes adicionados, pois podem ofuscar os sabores pretendidos dos seus pratos.
Como armazenar pão ralado
O pão ralado deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um despensa ou armário de cozinha é ideal para mantê-lo fresco. Quando armazenado corretamente, o pão ralado pode durar vários meses.
A exposição à umidade pode fazer com que o pão ralado grude e estrague, por isso essas condições devem ser evitadas. Não é recomendado armazená-lo perto do fogão devido à possível exposição ao calor. Usar utensílios limpos ao manusear ajuda a prevenir contaminações.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O pão ralado pode durar de 6 meses a 1 ano quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Para armazenamento prolongado, pode ser congelado e mantido por até 2 anos. Sempre verifique sinais de umidade ou mofo antes de usar.
O que fazer com os restos de comida?
Os restos de pão ralado podem ser usados de várias maneiras. Utilize-os para empanar carnes como frango ou peixe, garantindo uma crosta crocante, ou polvilhe-os sobre casseroles ou pratos de massa assada para um toque dourado e crocante.
O pão ralado também é excelente em almôndegas ou bolo de carne, onde ajuda a unir a mistura e acrescentar textura. Você pode misturá-lo com ervas e queijo para criar um recheio saboroso para legumes ou carnes. Se tiver muito pão ralado, considere usá-lo para fazer cogumelos recheados ou adicioná-los a uma massa para tortas salgadas. O pão ralado também pode ser tostado com alho e azeite para fazer uma deliciosa cobertura para saladas ou pratos de massa.
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