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Paprica

Paprica — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A páprica, um tempero feito a partir de pimentões ou pimentas secas, pode variar do doce ao defumado. Descubra os benefícios para a saúde, incluindo seu rico teor de antioxidantes, e receba dicas sobre como armazenar e usar a páprica para realçar seus pratos.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 40 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono9 3.27%
Fibra3 10.71%
Açúcares5 10%
Índice Glicémico0 -
Proteína2 4%
Sódio9 0.39%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A páprica é feita a partir de pimentões vermelhos secos e moídos, apresentando diferentes sabores e níveis de picância, dependendo do tipo de pimentão utilizado. Experimente adicionar páprica defumada quando precisar de um sabor umami em pratos vegetarianos, especialmente aqueles preparados com cogumelos.
📦
Armazene a páprica em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Ela pode ser mantida por até seis meses a um ano para um sabor ideal.

Benefícios para a saúde

Descubra como a páprica pode melhorar sua saúde e bem-estar.
  • Rico em antioxidantes, incluindo as vitaminas A e E, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde ocular devido ao seu alto teor de carotenoides, como a luteína e a zeaxantina, que podem ajudar a proteger contra a degeneração macular relacionada à idade.
  • Realça o sabor em uma variedade de pratos, tornando os alimentos saudáveis mais agradáveis e saborosos.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina C, a vitamina B6 e o ferro, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Reconhecerá as preocupações potenciais relacionadas ao consumo de páprica.
  • Potencial para desconforto digestivo, como azia ou irritação estomacal, quando consumido em grandes quantidades, especialmente em indivíduos sensíveis a alimentos picantes ou vegetais da família das solanáceas.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a pimentas ou plantas relacionadas, podendo causar sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial de contaminação por pesticidas ou metais pesados se a páprica não for adquirida de fornecedores confiáveis.
  • Potencial para interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que a páprica pode ter efeitos anticoagulantes leves quando consumida em grandes quantidades.
  • Baixa densidade nutricional, uma vez que a páprica é geralmente utilizada em pequenas quantidades como tempero, oferecendo vitaminas ou minerais limitados.
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Como escolher?

A páprica deve ter uma cor vermelha vibrante e uma textura fina, o que indica que foi moída corretamente e armazenada de forma adequada. O tempero deve ser aromático, exalando um cheiro doce e ligeiramente picante, típico da páprica fresca.

Evite páprica que pareça desbotada ou tenha um cheiro de ranço, pois isso indica que pode ter perdido seu sabor e propriedades de coloração. Embalagens que foram abertas anteriormente ou mostram sinais de umidade também devem ser evitadas, pois isso pode afetar seu sabor e durabilidade.

Como escolher?

Como armazenar paprica

A páprica deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Isso ajuda a manter sua cor vibrante e sabor por até um ano. O armazenamento adequado a mantém fresca e aromática.

A exposição à luz e ao ar pode fazer com que a páprica perca sua potência. Evite armazená-la perto de fontes de calor, pois isso pode causar aglomeração. Garantir que o recipiente esteja bem fechado mantém a páprica fresca e saborosa para cozinhar.

✅ Curiosidade

Para garantir a máxima frescura, considere guardar a páprica em uma gaveta de especiarias ou em um armário, longe da luz direta e da umidade.

Quanto tempo dura?

A páprica pode durar de 2 a 3 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. O armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e potência, garantindo que realce seus pratos. Para a melhor qualidade, use-a dentro desse período.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de páprica podem ser utilizados de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a páprica adiciona um sabor doce, defumado ou picante a pratos como sopas, ensopados, marinadas e temperos. É uma especiaria versátil que pode realçar o sabor de carnes, vegetais e grãos.

Além da culinária, a páprica tem várias aplicações criativas. Pode ser usada em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-la com mel ou iogurte para criar uma máscara facial aquecida que ajuda a desintoxicar e rejuvenescer a pele. A páprica também pode ser utilizada em projetos de artesanato, como a criação de corantes naturais para tecidos ou para adicionar cor a velas e sabonetes feitos em casa. Além disso, a cor vibrante da páprica a torna útil em aplicações decorativas, como polvilhá-la em pratos para enfeitar ou usá-la em projetos artísticos como um pigmento natural e ousado.

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