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Passas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

As passas são uvas secas que oferecem uma grande quantidade de nutrientes, sendo ricas em ferro e antioxidantes. Aprenda a escolher passas de alta qualidade, conheça os benefícios para a saúde e descubra métodos eficazes de armazenamento para mantê-las suculentas e saborosas.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 299 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono79 28.73%
Fibra4 14.29%
Açúcares59 118%
Índice Glicémico64 -
Proteína3 6%
Sódio11 0.48%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha passas que sejam carnudas e escuras. Procure opções naturais e secas ao sol, sem açúcar adicionado.
😋
As passas são um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, desde bolos e biscoitos até pratos salgados. Além de acrescentarem um toque doce, elas também trazem uma textura interessante e nutrientes importantes. Incorporar passas nas refeições é uma ótima maneira de enriquecer a dieta com sabor e benefícios.
📦
Armazene as passas em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Elas podem ser mantidas por até seis meses. Para um armazenamento mais prolongado, refrigere-as por até um ano.

Benefícios para a saúde

Explore como as passas, ricas em antioxidantes e fibras, podem ser um lanche nutritivo que apoia a saúde digestiva e a vitalidade geral.
  • Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Repleto de antioxidantes como fenóis e polifenóis, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro, potássio e cálcio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Fornece energia rápida a partir de açúcares naturais, tornando-se um lanche prático para atletas e pessoas ativas.
  • Apoia a saúde óssea devido ao seu teor de boro, que ajuda a manter a densidade óssea.

Riscos para a saúde

Reconheça os riscos potenciais e as preocupações relacionadas com as passas.
  • Alto teor de açúcar devido ao fato de que as passas são frutas secas concentradas, o que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumidas com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente como lanche ou ingrediente em alimentos ricos em calorias.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumidas em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibra.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a uvas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
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Como escolher?

As passas devem ser carnudas e macias, com uma cor rica e sem endurecimento. Elas devem se agrupar minimamente, indicando que retiveram um pouco de umidade. A textura deve ser mastigável, não dura ou crocante.

Evite selecionar passas que estejam excessivamente pegajosas ou cobertas com cristais de açúcar, pois isso pode indicar armazenamento inadequado. Passas que cheiram azedo ou fermentado também devem ser evitadas, pois podem não ser seguras para consumo.

Como escolher?

Como armazenar passas

As passas devem ser armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Mantê-las na despensa ajuda a preservar sua doçura e mastigabilidade. Quando armazenadas corretamente, as passas podem durar até um ano.

A exposição ao ar e à umidade pode fazer com que as passas ressequem e percam seu sabor. Evite armazená-las perto de fontes de calor ou em ambientes úmidos. Sempre verifique se o recipiente está bem fechado para mantê-las frescas e evitar estragos.

✅ Curiosidade

Para revitalizar rabanetes um pouco moles, mergulhe-os em água com gelo por cerca de uma hora antes de usar, o que pode ajudar a recuperar a crocância.

Quanto tempo dura?

As passas podem durar de 6 a 12 meses quando armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para um armazenamento mais prolongado, as passas podem ser refrigeradas ou congeladas, onde podem durar até 1 a 2 anos.

O que fazer com os restos de comida?

As passas que sobram podem ser usadas em uma variedade de pratos doces e salgados. Adicione-as a saladas, aveia ou iogurte para um toque de doçura e textura, ou misture-as em produtos de panificação como biscoitos, pães ou muffins. As passas também são ótimas quando misturadas em um mix de frutas secas com nozes, sementes e chocolate.

Use passas em um recheio ou pilaf de arroz com nozes e especiarias, onde sua doçura equilibra os sabores salgados. Se você tiver muitas passas, considere fazer um lote de geleia de passas ou compota para servir com queijo ou espalhar sobre torradas. As passas também podem ser misturadas em um molho ou chutney para carnes como cordeiro ou porco, ou usadas como recheio para legumes recheados ou pastéis. Para um lanche rápido, aproveite as passas sozinhas ou misture-as com manteiga de amendoim e aipo para um clássico petisco “formigas em um tronco”.

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