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Peixe

Peixe — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O peixe é um alimento básico na dieta de muitas culturas ao redor do mundo, conhecido por ser uma excelente fonte de proteína magra e ácidos graxos ômega-3. Explore a vasta variedade de tipos de peixe, desde espécies de água doce até as de água salgada, aprenda a escolher peixe fresco, os benefícios para a saúde que ele oferece e diferentes métodos de preparo para realçar seus melhores sabores.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 206 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína22 44%
Sódio60 2.61%
Gordura total12 15.38%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O peixe é uma fonte saudável de proteína, rico em ácidos graxos ômega-3, especialmente os peixes gordurosos como o salmão.
📦
Armazene o peixe fresco na geladeira e consuma em um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até três meses. O peixe cozido pode ser refrigerado por até três dias.

Benefícios para a saúde

Explore como o peixe, rico em ácidos graxos ômega-3, pode beneficiar a saúde do coração e a função cerebral, contribuindo para uma dieta equilibrada e nutritiva.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Fonte de ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina D, vitamina B12, iodo e selênio, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde ocular devido à presença de ácidos graxos ômega-3 e vitamina A (em peixes gordurosos), que ajudam a manter uma boa visão.
  • Pode melhorar o humor e a saúde mental ao reduzir sintomas de depressão e ansiedade, graças ao seu conteúdo de ômega-3.

Riscos para a saúde

Reconheça os potenciais problemas de saúde associados ao consumo de peixe.
  • Risco de contaminação por mercúrio, especialmente em peixes maiores ou predadores, que podem representar riscos à saúde, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos com alergia a peixe, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, parasitas ou toxinas, especialmente em peixe cru ou mal cozido, levando a possíveis doenças transmitidas por alimentos.
  • Preocupações ambientais relacionadas à sobrepesca e práticas de pesca insustentáveis, que podem impactar os ecossistemas marinhos e levar à diminuição das espécies.
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Como escolher?

Peixe fresco de boa qualidade tem olhos brilhantes e claros, além de brânquias vermelhas. A pele deve ser brilhante e úmida. Pressione a carne; ela deve voltar rapidamente à forma original.

Descarte qualquer peixe que tenha cheiro forte ou azedo, pois isso é um claro indicador de que não está fresco. O peixe fresco deve ter o aroma do oceano e apresentar pele firme e sem manchas.

Como escolher?

Como armazenar peixe

O peixe fresco deve ser armazenado na geladeira e consumido em um a dois dias. Envolva-o em filme plástico ou coloque-o em um recipiente hermético para mantê-lo fresco. Congelar o peixe pode prolongar sua durabilidade por até três meses.

O peixe exposto ao ar pode desenvolver um odor forte e perder sua textura. É essencial mantê-lo longe de outros alimentos com cheiros intensos. Um bom fechamento ajudará a preservar sua frescura e sabor.

✅ Curiosidade

Para melhores resultados, coloque uma camada de gelo triturado no recipiente com o peixe para ajudar a mantê-lo frio e fresco até o momento de usar.

Quanto tempo dura?

O peixe pode durar 1-2 dias na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, o peixe pode ser congelado por até 6-8 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos mais longos de armazenamento.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de peixe podem ser utilizados em uma variedade de pratos. Desfie-o e adicione a saladas para uma refeição leve e saborosa, ou misture em um prato de massa com um molho leve. O peixe também é ótimo em bolinhos de peixe, onde pode ser combinado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois frito até ficar dourado.

Use peixe em um refogado com legumes e arroz, ou adicione a um ensopado de peixe com tomates e ervas. Se você tiver muito peixe, considere fazer uma porção de tacos de peixe, cobertos com salada e um molho picante. O peixe também pode ser usado como recheio para sanduíches ou wraps com verduras frescas e um toque de limão. Para uma variação única, experimente usar peixe desfiado em uma quiche ou frittata para um café da manhã ou brunch saboroso.

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