Pepino — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 15 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 4 | 1.45% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicémico | 15 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 2 | 0.09% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em água, promovendo a hidratação e apoiando as funções corporais em geral.
- Baixo em calorias, tornando-se uma excelente opção para o controle de peso e saúde geral.
- Fonte de vitaminas e minerais como a vitamina K, vitamina C e potássio, que contribuem para a saúde e o bem-estar.
- Contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva com seu teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
Riscos para a saúde
- Potencial de resíduos de pesticidas em pepinos cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem lavados ou descascados adequadamente.
- Desconforto digestivo, como inchaço ou gases em algumas pessoas, especialmente quando consumidos em grandes quantidades ou com a casca.
- Possíveis reações alérgicas em alguns indivíduos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, especialmente em pessoas alérgicas a ervas daninhas ou plantas relacionadas.
- Baixo teor calórico, embora benéfico para o controle de peso, pode não proporcionar saciedade suficiente quando consumido sozinho, levando ao possível excesso de ingestão de outros alimentos.
Como escolher?
Ao selecionar pepinos, eles devem ser firmes em toda a sua superfície e ter uma cor verde brilhante e uniforme. A pele deve ser lisa, sem perfurações ou profundas indentacões. Pressione suavemente o pepino para garantir que não esteja mole nas extremidades.
Evite pepinos que apresentem amarelamento ou manchas, pois esses são sinais de maturação excessiva ou condições de armazenamento inadequadas. Pepinos frescos devem ser crocantes e refrescantes, com um sabor suave e ligeiramente adocicado.
Como armazenar pepino
Os pepinos frescos devem ser armazenados na gaveta de legumes da geladeira. Envolva-os em um saco plástico para manter a umidade. Quando armazenados corretamente, os pepinos podem durar até uma semana.
O excesso de umidade pode fazer com que os pepinos fiquem moles. É melhor não lavá-los antes do armazenamento. Mantenha-os longe de frutas que produzem etileno para evitar o amadurecimento precoce.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O pepino pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para mantê-lo fresco, armazene-o em um saco plástico ou recipiente com uma toalha de papel para absorver o excesso de umidade. Para melhores resultados, mantenha-o na gaveta de legumes da geladeira.
O que fazer com os restos de comida?
O pepino sobrante pode ser utilizado em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Corte-o em fatias e adicione a saladas para um crocante refrescante, ou use como base para sanduíches de pepino com cream cheese e ervas. O pepino também é ótimo em salsas, onde proporciona um contraste fresco com sabores picantes.
Use pepino em um smoothie com outras frutas e vegetais para uma bebida hidratante, ou misture-o em um molho à base de iogurte como tzatziki para um acompanhamento refrescante. Se você tiver muito pepino, considere fazer um lote de pepinos em conserva para aproveitar depois, ou usá-lo em uma salada de pepino com vinagre, endro e um toque de açúcar. O pepino também pode ser fatiado e adicionado à água para uma bebida refrescante, ou batido em uma sopa fria com hortelã e iogurte para um aperitivo leve. Para um lanche rápido, experimente mergulhar fatias de pepino em hummus ou no seu molho favorito.
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