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Peru — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O peru é uma fonte magra de proteína muito apreciada em diversas culturas devido à sua versatilidade e benefícios para a saúde. Aprenda a escolher o melhor peru, seja fresco ou congelado, conheça seu valor nutricional e descubra os melhores métodos de armazenamento para manter sua qualidade e segurança.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 189 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína29 58%
Sódio109 4.74%
Gordura total8 10.26%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A carne de peru é conhecida por ser magra e rica em proteínas.
📦
Armazene o peru fresco na geladeira e utilize-o dentro de um a dois dias. Para armazenamento prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou saco para freezer por até seis meses.
📌
Ao descongelar um peru inteiro congelado, reserve 1 dia para cada 1,8 a 2,3 kg de peso. Um peru médio precisará de 3 a 4 dias para descongelar.

Benefícios para a saúde

Explore como o peru, uma fonte magra de proteína, pode contribuir para uma dieta equilibrada e promover o bem-estar geral.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Pobre em gordura (especialmente os cortes magros), tornando-se uma opção saudável para o coração e para o controle de peso.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como as vitaminas do complexo B (especialmente B6 e B12), selênio, zinco e fósforo, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Fortalece a função imunológica devido ao seu alto teor de zinco e selênio.
  • Versátil e fácil de preparar, tornando-se uma adição conveniente a uma dieta equilibrada.

Riscos para a saúde

Compreenda as preocupações relacionadas ao consumo de peru.
  • Alto teor de sódio, especialmente em produtos de peru processados ou perus pré-temperados, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou Campylobacter, principalmente se o peru não for cozido ou armazenado adequadamente.
  • Potencial para alto teor de gordura em cortes específicos, como a carne escura, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumida com frequência.
  • Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados os tamanhos das porções.
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Como escolher?

O peru deve ter uma pele lisa e úmida, além de carne firme. A carne deve estar livre de hematomas ou injeções excessivas de marinada ou salmoura, pois isso pode afetar a textura e o sabor natural.

Não compre perus com pele seca ou manchada, pois isso indica armazenamento inadequado ou idade avançada. Perus com odor desagradável ou que estejam pegajosos ao toque também devem ser evitados, pois podem estar começando a estragar.

Como escolher?

Como armazenar peru

O peru fresco deve ser armazenado na geladeira, bem envolto em filme plástico ou papel de açougueiro. A refrigeração mantém sua frescura por até dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, o congelamento é recomendado.

A exposição ao ar pode levar à deterioração rápida. Evite deixá-lo descoberto ou próximo a alimentos prontos para consumo para prevenir a contaminação cruzada. Sempre descongele o peru congelado na geladeira e utilize utensílios e superfícies limpas para garantir a segurança alimentar.

✅ Curiosidade

Se você planeja congelar peru fresco, considere dividi-lo em porções do tamanho de uma refeição antes de congelar; isso torna o descongelamento mais rápido e conveniente, reduzindo o risco de deterioração.

Quanto tempo dura?

O peru pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o peru pode ser congelado por até 6-9 meses.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de peru podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos e reconfortantes. Desfie-o e adicione a sanduíches, wraps ou saladas para uma proteína cheia de sabor, ou misture em um refogado com legumes e arroz. O peru também é ótimo quando adicionado a pratos de massa com um molho cremoso ou à base de tomate, ou usado como cobertura para pizzas ou pães planos.

Use o peru em uma caçarola com batatas, legumes e queijo, ou misture em um ensopado ou sopa para adicionar sabor e riqueza. Se você tiver muito peru, considere fazer uma torta de peru com uma crosta crocante, ou usá-lo como recheio para tacos, burritos ou quesadillas. O peru também pode ser fatiado e servido sobre uma tigela de grãos com quinoa, legumes assados e um molho ácido. Para um lanche rápido, aqueça as fatias de peru e sirva com um molho para mergulhar ou sobre uma cama de folhas verdes.

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