Pimenta De Caiena — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 318 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 57 | 20.73% |
| Fibra | 27 | 96.43% |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicémico | 50 | - |
| Proteína | 12 | 24% |
| Sódio | 30 | 1.3% |
| Gordura total | 17 | 21.79% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Acelera o metabolismo devido ao conteúdo de capsaicina, que pode aumentar a queima de calorias e reduzir o apetite.
- Contém antioxidantes, como a vitamina A e a vitamina C, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a fortalecer o sistema imunológico.
- Suporta a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas e melhorar a motilidade intestinal.
- Pode reduzir a dor devido ao seu conteúdo de capsaicina, que pode atuar como um analgésico natural ao dessensibilizar os receptores de dor.
- Promove a saúde cardiovascular ao melhorar a circulação sanguínea e reduzir o risco de coágulos.
Riscos para a saúde
- Potencial para irritação digestiva, causando azia, dor de estômago ou diarreia, especialmente em pessoas sensíveis a alimentos picantes.
- Risco de reações alérgicas em alguns indivíduos, provocando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Possível interação com medicamentos, especialmente aqueles que afetam a coagulação do sangue ou a pressão arterial, já que a pimenta de caiena pode influenciar essas funções.
- Irritação da pele e dos olhos se a pimenta de caiena entrar em contato com áreas sensíveis, podendo causar sensações de queimação ou inflamação.
Como escolher?
A pimenta de caiena em pó deve ter uma cor vermelha brilhante e uniforme. Deve apresentar um aroma picante que não seja excessivo. A textura deve ser fina e livre de grumos, garantindo que esteja fresca e armazenada corretamente.
Não compre pimenta de caiena que pareça opaca ou que tenha grumos visíveis, pois isso pode indicar exposição à umidade. A pimenta de caiena de qualidade terá um calor potente que é perceptível mesmo em pequenas quantidades.
Como armazenar pimenta de caiena
A pimenta de caiena deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário de especiarias longe do calor e da luz ajuda a preservar sua potência. Quando armazenada corretamente, a pimenta de caiena pode durar até dois anos.
O calor e a umidade podem fazer com que a pimenta de caiena perca seu sabor e cor. Evite armazená-la perto do fogão ou em outras áreas quentes. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar a entrada de umidade e manter seu sabor picante.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A pimenta de caiena pode durar de 3 a 4 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. A pimenta de caiena em pó mantém seu sabor por mais tempo quando mantida longe do calor, da umidade e da luz.
O que fazer com os restos de comida?
O restante da pimenta de caiena pode ser utilizado de várias maneiras picantes e práticas. Na cozinha, ela adiciona calor e sabor a pratos como sopas, ensopados, molhos e marinadas. Uma pequena quantidade pode realçar o gosto de tudo, desde ovos até legumes assados, sendo um ingrediente chave em muitas misturas de especiarias.
Além da culinária, a pimenta de caiena tem várias utilizações não alimentares. Ela pode ser usada como um repelente natural; polvilhar pimenta ao redor do seu jardim pode ajudar a manter animais como esquilos e coelhos longe das suas plantas. A pimenta de caiena também é conhecida por suas propriedades medicinais; pode ser misturada com água morna e mel para criar uma bebida calmante para gargantas inflamadas ou usada em um creme para músculos para ajudar a aliviar dores e inflamações. Além disso, a pimenta de caiena pode ser adicionada à ração de pássaros para repelir esquilos sem incomodar as aves, pois elas não são afetadas pela especiaria.
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